同事回老家，给了2个菜团，说你吃过这种菜吗，叫臭菜。第一次听说臭菜。
先了解下臭菜，又叫芝麻菜，浑身长刺，食用它的嫩芽嫩叶，有一种特殊的臭味，臭菜的10种吃法，而这种臭味，是一种霉菌繁殖形成，有开胃，增加食欲的功效。臭菜含葫萝卜素，卫生素B，C，钙，镁 等多种微量元素 具有较高的营养价值。
先看看臭菜长啥样，有点像白菜和青萝卜的杂交品种
同事说，臭菜最佳的吃法，直接用盐腌一下，臭菜最喜香油。
（2）臭菜还可以用来煮鱼吃，平时在炖桂鱼或者鳕鱼时都可以放入适量的臭菜，但这时的臭菜需要提前洗净并切碎，应该在鱼快要炖熟的时候再把臭菜入锅，这样才能让做好的臭菜煮鱼更有味道。
用开水烫好的臭菜，剁碎
根据自己的口味加适量盐，腌制一晚最佳
东北臭菜的吃法 东北臭菜可以当做绿色蔬菜一样食用，例如做成臭菜炒鸡蛋、臭菜煮鱼等菜品。食用后，可以为人体补充大量的维生素元素和其它人体所系的微量元素，同时还能促进肠胃消化，具有开胃消食的作用。东北臭菜其实是一种绿色。
腌制好的臭菜，装入瓶中。
凉拌臭菜 1、将买回的新鲜的臭菜加入少许细盐放入水中浸泡15分钟。2、在锅里烧一锅热水，倒入食用油、食盐，将洗好的臭菜放入烧开的水中焯一下。3、将小米椒，蒜末，麻油，芝麻，黑胡椒、食盐、味精放入小碗中搅拌均匀。
早上加了点香油 直接开吃，味道特别清香，还脆脆的 臭菜不臭，还挺好吃来。
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