银耳的营养成分特别的丰富,银耳越黄越好还是越白越好,银耳中含有多种氨基酸,矿物质、蛋白质、脂肪,它具有“菌中之冠”的美称。银耳不仅仅有补脾开胃的功效,还有益气清肠,滋阴润肺的作用,它还能增强人体的免疫力,最最主要的一点是常吃银耳可以美容养颜哦!今天我们先从挑选银耳说起,选银耳时我们要挑那种淡淡的牙黄色,蒂部褐黄色,并且朵形看上去很规整,手感轻飘飘的,一点也不粘手的那种,因为市场卖的银耳有时候有可能会遇到硫磺熏过的,所以我们挑选银耳很关键哦!
2、银耳怎样做才会更爱出胶呢?把泡好的银耳先撕成小朵,然后放入锅中,加入冷水,先煮开,然后改为文火再次煮30分钟到40分钟,关火后不能立刻就开锅放出里面的热气,让它能够再焖半个小时左右,然后再加入想放的食材,再扣盖文火煮20分钟左右,这样就差不多了,银耳中的胶原蛋白都会跑出来哦!煮好的银耳建议早点吃掉,因为如果放置时间长了,就会造成亚硝酸钠,吃了对人体非常的不好。
3、下面给大家介绍一款我经常吃的银耳雪燕羹,它不仅仅美容养颜,还特别的好喝哦!这里我们需要的食材有,银耳、大枣、冰糖、雪燕、枸杞,莲子、百合。雪燕需要提前泡8个小时,莲子,百合泡2个小时,银耳2个小时,然后把银耳,莲子、百合、大枣,放入锅中,加入适量的水,煮开后,文火煮40分钟,再焖30分钟,时间差不多时加入雪燕,冰糖,枸杞,再煮10多分钟就可以了,因为雪燕煮久了容易化,所以再煮10多分钟即可,有时候我们也要根据食材来定时间哦!
所以,大家要注意了,“硫磺银耳”颜色洁白,闻起来有刺鼻气味,取少许放在舌尖,会有刺舌的辣感。银耳营养成分丰富,但食用变质鲜银耳或有食物中毒风险,因此对于银耳来说,我们一定要选择挑选新鲜优质的银耳,消费者应正确。
我们的银耳雪燕羹就做好了,那浓稠的角质,润滑得像果冻,看起来就像吃了满满的胶原蛋白,要想皮肤好,就试试这款银耳羹吧!要是您变得太漂亮了,千万不要来找我哦!
1一看:优质银耳朵大体松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,蒂小无根、无黑点、无杂质等。干耳浸水后,泡发率高。劣质银耳朵型大小不一,僵结不疏松,蒂头不净甚至有黑点,有烂耳、杂质等,干耳泡发率低。2二摸:银耳脆,。
食材清单:(银耳、百合、莲子、冰糖、雪燕、大枣、枸杞)
洪洋温馨提示:1、雪燕泡好后,记得挑一下里面的杂质哦!
2、煮好的银耳要趁早吃掉,以免对身体造成伤害。
挑选银耳的方法:1、看表面。优质的银耳一般干净无虫蛀,无黑点,无杂质,有光泽感,如果银耳有虫蛀、黑点、杂质或表面无光泽感,则为陈年劣质银耳。2、看外形。高品质的新鲜银耳一般肉质肥厚,朵大均匀,而干燥后银耳大小会。
3、银耳的吃法很多,还可以做汤,凉拌哦!
挑选银耳的好方法如下:1、看外观 优质银耳的耳花大而松散,耳肉肥厚,朵形较为圆整,蒂头无黑斑,色泽呈自然的白色或略带微黄。如果颜色呈银白色、朵形残缺、蒂头不干净,那就不宜选购。2、闻气味 优质银耳闻起来是。