清明到，吃青团。 将一缕青色吃进肚子。 今年用麦青汁做青团，喜欢保持到翠绿和淡淡麦青味，就像吃掉了一整个春天。
By 小海撸包日记
用料
材料A
糯米粉 400克
粘米粉 40克
麦青汁 380克
材料B
澄粉 90克
开水 110克
大麦若叶青汁的主要原料是大麦苗粉，其实自己做，用大麦苗打汁就可以，不过口味可能有些不好。1、大麦若叶青汁类似蔬菜和水果粉，其实就是用营养更丰富的大麦苗粉代替，属于一般食品，而且并不是稀有之物，国内很多地区都有。
材料C
洗干净后，切成段，放进榨汁机。榨的时候，可以往里面放点儿纯净水，当水变成墨绿色时，麦苗汁就榨成了。喝的时候，一定要小口小口喝，并在20分钟内喝完，要不，麦苗汁里的营养成分，该被破坏了。早上空腹喝最好，或者。
玉米油 20克
馅料（咸）
咸鸭蛋 8个
首先准备一些新鲜的艾叶，并将艾叶清洗干净，放入开水锅内焯水两分钟，将艾叶捞出并放入冷水中降温，然后将水分沥干，并放入料理机中加水打成艾草汁。直接用艾草汁与糯米粉搅拌合成面团，就可以了。3、用蔬菜汁制作青团 家中。
肉松 160克
白芝麻（熟） 适量
沙拉 80克
馅料（甜）
青团子的青汁做法如下：工具／原料：艾草、水、小苏打。1、艾草洗干净备用。2、艾草洗净备用。3、烧一锅开水，放点小苏打，把艾草放进去过一下水。4、捞出来把水沥干，尽量沥干一点，不然做出来的食物颜色偏淡。。
豆沙馅 400克
青汁的做法 先将小麦洗干净（动作要轻柔哦）用水泡一个晚上大概8小时就可以啦，第二天早上起来就可以铺小麦啦，将盘子小面铺满一层卫生纸，将小麦平铺到盘子上面，上面盖上湿布放到阴凉处每天早中晚三次喷水 第二天小麦已经。
做法步骤
1、买了新鲜咸鸭蛋，磕出后取出蛋黄后去掉表面薄膜（会腥）喷点白酒，放到烤箱180度上下火烤10分钟
2、将烤熟的蛋黄按压至碎和肉松芝麻沙拉酱混合成团，如果太干可加点玉米油调节
5、揉成不硬又不松软状态即可
6、依次揉成每个40g小球
7、盖好防止风干
8、取一个青团皮，手指按压一个洞，再降四周捏薄，放上馅料，在用虎口慢慢向上推起收合
9、大火烧开后放锅里上火蒸11分钟
10、颜色超翠绿
11、趁着有温度在表面刷上一层玉米油，用保鲜膜依次包好
12、晾凉有余温迫不及待吃掉，满满馅料，超满足，表皮Q弹不粘腻
13、来一个红豆，自己炒的红豆馅
小贴士
一定预留液体，根据实际面团状态慢慢加麦青汁，面团不硬不软。
1、青汁刚开始的时候是用大麦嫩叶榨出汁水，现如今普遍上是甘蓝嫩叶、大麦嫩叶、甘薯嫩叶作为原料做成的饮品。2、青汁在制作的时候，材料上不局限，可根据自己的喜好。现如今还有青汁果冻，也就是果冻状的青汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
