有点像糖醋里脊的做法，不过，鸡腿肉更加的鲜嫩弹牙，裹了淀粉的鸡腿肉煎出来以后脆脆的，再加上外面口味丰富的酱汁，鸡肉的腌制方法和配料，很好吃。 在腌制鸡肉的过程中加了糖，增加了鸡肉的鲜甜味道。
By 吃货世界萌萌哒
用料
鸡腿肉 2块
土豆淀粉 适量
姜末 1勺
1、鸡肉切成小块，清洗干净，晾一下水份 2、加入生抽和生粉腌制半小时入味，生粉会让肉质变得嫩滑，用手抓匀，多抓揉一会，可帮助鸡肉快速入味 3、双椒、芹菜和姜蒜切好备用 4、锅内放入油翻炒鸡肉至微黄加入双椒、芹菜。
蒜泥 1勺
胡椒粉 适量
盐 适量
生抽 2勺
企业回苏州新东方烹饪学校有特色凉拌菜培训班，多种凉菜都可以学习，口感也非常的好，而且不仅口感好色泽光亮，增加对消费者的吸引力。 凉拌菜，在中餐俗称冷荤或冷盘。是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。
料酒 2勺
醋 1勺
糖 适量
水 适量
炒白芝麻 适量
做法步骤
2、调料1：蒜泥、姜末各一勺。盐、胡椒粉适量。
3、土豆淀粉适量。
4、调料2：生抽2勺，料酒2勺，醋1勺，糖、胡椒粉适量。搅拌均匀。糖的数量可以根据自己的口味来定。
5、调料3：土豆淀粉2勺，水4勺。搅拌均匀
6、材料准备好了。（漏了芝麻……）
7、把调料1倒入鸡肉块中
8、搅拌均匀，腌制入味儿。
9、然后把鸡肉裹上土豆淀粉，裹淀粉时用手指用力捏一下，裹的结实点。
10、平底锅中到油，约4㎜吧，中火煎鸡肉块。带皮的一面朝下。
12、把锅清洗干净，加入调料2（加之前要搅拌均匀），小火加热到沸腾。（一定要小火）
13、再加入调料3（加之前要搅拌均匀）勾芡。
14、这个时候会变得非常粘稠，加适量的水，搅拌均匀。然后关火。（如果比较粘稠，咸味会增加）
15、关火后，撒入白芝麻，搅拌均匀。
16、倒入煎好的鸡肉块。
17、快速搅拌均匀，然后出锅。
18、加上绿色的生菜，黄瓜，还有红色的小西红柿装扮一下。美起来啦！味道绝对有治愈效果
19、美味不可挡
小贴士
六、把生鸡肉和腌料放在食物存储盒里。找一个刚好装下鸡肉的盒子，这样可以把腌汁倒在鸡上，把鸡肉的所有部分都盖住，完事之后把盖子盖上。七、把鸡肉在冰箱里冷藏至少4个小时。这个时候腌料中的味道就会跟鸡肉融为一体。
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鸡肉腌制的方法如下：1、准备适量的大蒜，然后将大蒜碾碎，碾的越碎越容易将味道渗入到鸡肉当中。2、准备一些洋葱，辣椒或者生姜，也是同样的方式将他们碾碎。3、然后将所有的调料放入到一个碗里面，将它们搅拌均匀，同时将鸡。
