大黄鱼刺烧肉鲜，蒜瓣肉，大人小孩都喜欢。酱烧口味浓郁，下饭菜
By Meet_wish
用料
黄鱼一条 一斤
步骤：1、将大黄鱼刮鳞，去鳃，去除内脏，清洗干净，沥干水分。把鱼的两面都打上斜刀。2、鱼的两面都蘸上面粉。3、开大火，置锅，锅热，放入适量的油和10粒花椒，当油温六成热时放入大黄鱼。4、把鱼的两面都煎成金。
姜 适量
植物油 适量
料酒 10克
青红辣椒 2个
糖 3克
一，【清蒸大黄鱼】【主料】大黄鱼一条（约一斤左右）【配料】葱姜 【调料】料酒，蒸鱼豉油，胡椒粉，花椒油 【做法】大黄鱼洗净去鳞、去鳃，从腹部开刀把鱼片成背部相连的两片，去除内脏和鱼头部位的黑膜，清洗干净。在。
做法步骤
1、大黄鱼去除鳃和内脏，洗净，放料酒及姜片去腥腌制10分钟
2、锅中加植物油，油热放入大黄鱼，煎至两面金黄
3、放入蒜瓣姜青红辣椒炒出香味，加入料酒
4、放入一大勺六月香豆瓣酱
5、加适量清水，及一小勺白糖提味。焖煮5分钟收汁
6、盛出撒小葱末即可
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它的做法有很多，可以红烧，也可以蒸来吃。葱香黄花鱼，是其中比较好吃的一种做法。主要的材料，黄花鱼一条，适当的配料、生抽等。先将鱼洗干净，再切成适当的大小，将一些姜片和料酒放在鱼肚子里，再加些盐一起腌，大概半。
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