By 一杯茶5a
用料
盐水虾的做法步骤如下:1、准备材料,我把长的虾须都用剪刀剪去。2、虾放入清水中清洗干净,然后控干水份。3、锅内放清水,加入小葱,姜片,八角和花椒。4、加入适量的食盐。5、然后再加入料酒煮开。6、煮开后放入处理。
大虾 16只
盐 1勺
盐水虾的做法如下:1、明虾冲洗干净,放入大碗里,放入一勺盐,倒入半碗水,浸泡三十分钟。2、小葱清洗干净,打成葱结,生姜刮掉外皮,冲洗干净切成薄片,花椒、八角冲洗干净待用。3、明虾浸泡好冲洗一下,用牙签在虾头和虾。
料酒 1勺
1、首先按照自己的习惯准备出虾,个头可以适当大一点,拿起一只虾,用刀在虾的背部划一刀,然后用牙签将虾线给挑出,按照这个方法将所有的虾都处理好 2、然后将虾清洗干净,控水待用,香葱准备两三根,择去根蒂后,清洗干。
水 水1升
做法步骤
1、备用大虾16只(我选用的是冰冻虾)
2、清水烧开,下入大虾,放入料酒、盐(注:一定要开水煮虾)
3、转中小火慢煮,虾变色,卷曲(注:小火慢煮)
料酒,葱,姜,盐 做法 1、新鲜虾买回来后趁早处理,拿剪刀修掉虾须。用水冲洗滤净。这边的诀窍是不需要把水都滤干。基本就保留冲干净留下的水分在虾的本体上,取一个汤锅倒在汤锅里,基本上这点水分就够了。。
4、捞入盆中沥水(这样煮出来的虾,色泽明亮,口感Q弹)
5、剥皮后即可食用,无需酟料
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