麻圆这一道美食，正宗麻圆的做法和配方窍门，对于我们每个人来说应该都不算陌生，很多人早餐不喜欢吃包子馒头，就会选择吃麻圆。虽然麻圆是一道传统的小吃，但是很多人都只能评价麻圆好不好吃，而无法说出麻圆的详细制作步骤。其实麻圆做起来也并不困难，原材料也特别简单，做的过程中只要掌握几道关键步骤就可以了。
在我多次的尝试下，现在我做出来的麻圆外酥里嫩，而且中间还特别蓬松，吃起来软软的，一点都不紧实。我知道有很多朋友对做麻圆的方法很感兴趣，也想在家里试着做一做，那么今天我就把我总结出来的方法分享给大家，大家如果想学的话，就赶紧按照我下面所介绍的步骤学起来吧。
【名称】空心麻圆
1、南瓜去皮去籽切片蒸熟，加入白糖捣烂成南瓜泥。2、加入面粉和糯米粉搅匀。3、揉成光滑面团。4、面团分成等量剂子30克一个，搓成小圆球。5、粘上白芝麻，双手再稍稍用力将芝麻牢牢的粘在圆球上，制成麻团。6、大火，锅。
【所需食材】泡打粉，糯米粉，开水，食用油，白芝麻，白糖
【方法及步骤】
3、上述步骤都完成之后，我们起锅浇油，注意油的量一定要多一点。等油烧到五成热的时候，我们将做好的芝麻球放入油锅中炸制，注意此时一定要开小火慢炸。
4、等芝麻球被炸到快浮起来的时候，我们用漏勺背轻轻按压芝麻球，压扁了之后芝麻球过段时间会再次鼓起来，然后我们重复上面用漏勺压芝麻球的动作，让空气更好地进入芝麻球里。
1、澄粉用开水烫熟后，加到糯米粉中，揉匀，然后揪成一个个大小均匀的剂子，用手把它搓成圆型，最后裹上芝麻，麻圆的生坯制作完成。2、待锅内的油热后下入生坯进行炸制，用勺子不断的拨动麻圆，使它受热均匀，炸制。
注意用漏勺压芝麻球的时候，一定不要将其压破，不然芝麻球就鼓不起来了。
【温馨提示】
1、糯米粉加入50克砂糖，慢慢加入少许温水揉面。2、揉好的面团。3、将面团分成大小差不多大的丸子状搓圆。4、均匀的裹上芝麻。5、热锅倒入花生油。6、将麻圆入锅，中火慢慢炸，一边炸一边慢慢翻。7、炉火转小火，炸。
1、揉好的面团一定要用保鲜膜盖住，不然面团变干，制作起来会非常不方便。
2、面球做好之后一定要沾点水，不然芝麻很难粘在上面。
麻圆对和面的要求相对简单，即不分先后顺序，也没有冷热季节的差异，只需按比例将糯米粉500克、白糖100克、猪油50克加清水揉和均匀即可。但和面时需要注意的是，应先将白糖融化成水后再加入到糯米粉中，否则成品表面会出现。
