每到10月，菊黄蟹肥
梭子蟹开始长出诱人的红膏
眼下，舟山红膏蟹上市了吗？
跟着小编一起去农贸市场看看~
天然野生红膏蟹红鲟一斤
在普陀东河市场水产摊位上
从绍兴来舟山旅游的钱先生
花375元购买了5斤梭子蟹
这5斤梭子蟹里
有红膏蟹也有白蟹
但如果单单买膏蟹
就不是这个价格了
当时(上世纪70年代)最贵的大概是红膏蟹,一斤8~9角,大虾黄翅鱼等都是煮熟的(那时没冰箱),价钱也有7~8角,和一斤土鸡价钱差不多。一个晚上的海捕,多则可以卖到10几元,少则也有1~2元。我小时候善抓螃蟹,但肉质饱满的不多,如果。
据经营者介绍
眼下母蟹刚上市
但有膏的并不多
所以价格相对比较高
半斤以上质量好的红膏蟹
价格在90元至100元之间
而且，目前膏的颜色偏黄
还没到发红的程度
想要吃上一等的红膏蟹
还得再等一段时间
说到红膏蟹的吃法
除了日常的蒸煮炒
在舟山比较受欢迎的
应该算是红膏呛蟹了~
逢年过节的，拿出来招待亲友
回答一下舟山梭子蟹批发市场在哪里，舟山国际水产城是梭子蟹的交易的主要集散地，也是一个较大的批发市场。
那是最好不过了！
红膏呛蟹的做法
step1：挑蟹
蟹必须选活的，最好选个头稍大、肥美的红膏蟹。挑选时，红膏蟹300一斤，关键要看蟹的肚脐，肚脐红，蟹壳的两头都有膏，这类蟹做呛蟹最好。
step2：调制盐水
盐水的调制比例一般为1:4。实际操作时可以根据个人口味来调整，想要淡一点的就少加点盐。
step3：腌制时间
友情提醒
潮州青蟹，过年送礼的，红膏蟹4斤500多，我自己都没吃过这么好的螃蟹，哭:大闸蟹，吃点膏就扔了，对湖蟹实在无感:蟹煲，用的就是冰鲜螃蟹，主要是吃个味，和其他食材凑个数:市场活蟹，怎么做都好吃，就是钱包疼:家里。
呛蟹腌熟后应立即食用。如果暂时不吃，应从盐水中捞起，放入冰箱里冷冻，否则会变得很咸。
当然，上述红膏呛蟹的做法
马大嫂们有更多更好经验的
你好 膏蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，膏蟹还有抗结核作用，吃膏蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养。
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@舟山广电综合编辑
二审：何英
