今天做一下做菜用的豆腐块，希望老铁们能喜欢。
准备材料和配方
1、黄豆250克 2、水2600克 3、醋30克 4、盐5克
首先豆子要泡6个小时以上，大约是两倍大，需要洗干净后。
2、大约需要2000克水用破壁机打成豆浆
3.用纱布过滤豆腐渣，反复过滤三、四次就可以了。
自制豆腐的做法如下：主料：黄豆500克。辅料：葡萄糖内酯2小包。步骤：1、黄豆提前浸泡，完全泡发开以后清洗干净。2、把黄豆放入破壁机，加入适量的水，启动。3、搅打的很细腻就可以了。4、盆里垫上纱布，倒入打好的豆浆。
3.上锅中火煮开，要小心溢出，煮的过程中去称量醋、盐、100克水，混合均匀备用，豆浆煮开后勺开泡沫，再煮二分钟后关火，倒进500水，自制豆腐皮的方法家用，用来降低温度大约80度，搅拌均匀后可以点醋了。
3.上锅中火煮开，要小心溢出，煮的过程中去称量醋、盐、100克水，混合均匀备用，豆浆煮开后勺开泡沫，再煮二分钟后关火，倒进500水，用来降低温度大约80度，搅拌均匀后可以点醋了。
12、当加热到80 ~ 90度时关火，加盖焖10-15分钟；13、豆腐模具放在水槽中（方便漏水），棉布用水浸湿后拧干，再铺垫到模具中，然后倒入豆花；14、盖上棉布；15、再盖上木板施加压力，压10分钟左右即可解压；16、待放凉。
4.用勺将醋盐水混合物慢慢打圈勺进豆浆，等几分钟豆花就凝固了。
5.用筛子按进去再勺去豆腐水。
自制豆腐的方法和步骤：1、用优质的黄豆原料：选用优质黄豆，是做好吃豆腐的一个前提条件。2、选用好的做豆腐的水：做豆腐离不开水，水质对豆腐质量和口感也有着非常大的影响，水质好做出来的豆腐香甜，口感好。3、提高制作。
6.将豆花装进模具。
7.包好纱布盖上模盖，压上重物，压榨多余的水分。
自制豆腐的做法 选用非转基因黄豆500g，拣出烂豆，用清水泡发10小时，淘净。磨浆。3000g清水混合泡好的豆子用打磨机磨浆。如果你是这种家用原汁机、料理机请注意里面有不能泡发的豆子拣出。如果用钢磨或者土豪请忽视～。
8.脱模完成，成品有700克，可以吃二餐了。
其它关于豆腐脑注意事项：
1.夏天黄豆浸泡6小时即可，冬天需要浸泡10小时。
2.内脂做出来的豆腐脑会偏酸，石膏做出来的会偏苦，大家根据可口去选择。
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自制豆腐的方法：备用食材：黄豆300克，醇米醋50毫升，清水1300毫升；制作过程：第一步，干黄豆准备出需要的量，将其仔细清洗干净，重新加上干净的水浸泡一个晚上，泡好后，将其中泡不发的豆子捡出不要；第二步，泡发的。
