2018年一份中英联合发表的论文称，每天吃一个鸡蛋可以降低罹患心血管疾病的风险。
研究显示，与那些每周最多吃两个鸡蛋的人相比，一周至少吃5个鸡蛋的人死于出血性中风的可能性降低了28%，死于心血管疾病的比率降低了18%。此外，一次吃十个鸡蛋会怎样，爱吃鸡蛋的人罹患缺血性心脏病的风险下降了12%。，
研究显示，与那些每周最多吃两个鸡蛋的人相比，一周至少吃5个鸡蛋的人死于出血性中风的可能性降低了28%，死于心血管疾病的比率降低了18%。此外，爱吃鸡蛋的人罹患缺血性心脏病的风险下降了12%。
鸡蛋中含有丰富的胆固醇和蛋白质，以及矿物质和维生素等，吃多了鸡蛋会造成影响消化系统健康。如果每天都吃三四个鸡蛋，可能会导致摄入的鸡蛋过量，大量的脂质与蛋白可加重胃肠以及肝肾代谢负担，导致体重增加，会引起蛋白质摄入过。
那么。鸡蛋的最佳摄入量与最佳烹调原则又是怎样的呢？
1.每天1~3个鸡蛋
1、鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，引起动脉硬化和心、脑血管疾病的发生。加之，鸡蛋中富含的脂肪属饱和脂肪酸，摄入过多，必然会使血清胆固醇急剧上升，并能促使动脉粥。
2.水煮是最佳吃法
这两点关于鸡蛋如何吃才最好的知识你都学会了吗？
