家庭熬阿胶的正确方法，冬至过后，阳气上升，民间有“冬令进补 ，春来打虎”这一说法。数九寒天，正是 一年一度的进补季节。 阿胶糕是一种补血养血的一种食物，特别是里面含有丰富胶原蛋白的阿胶，补血的大枣、还有核桃和芝麻， 桂圆和枸杞等，对人体起到一定的保健功效，特别是女性起到美容养颜的效果，吃了阿胶会感觉到浑身变暖。本身有寒气的体质，吃了阿胶会有所缓解，同时吃阿胶有助于缓解腹部的腹泻、冰凉等一些症状。
By 吴妈厨房
用料
东阿阿胶 250g
5-8年花雕酒 500g
熟核桃仁 200g
炒熟黑芝麻 250g
红枣去核 200g
枸杞 150g
桂圆 100g
冰糖 100g
做法步骤
1、准备好材料。
2、红枣去核后要剪碎。
3、打破以往阿胶一定要浸泡烊化的麻烦，可以直接去药店让药店人员帮助打成粉末。
4、准备不粘锅一个，倒入黄酒和冰糖小火慢慢煮。
5、冰糖全部融化。
6、把阿胶粉倒入再慢慢不停的搅拌，防止糊锅。
7、直至提起铲子阿胶可以挂旗即可。
制作方法：1、将准备好的阿胶放到料理机中打成粉，在准备一个碗，倒入黄酒，把打成粉的阿胶放到黄酒中，用筷子搅拌均匀，再盖上保鲜膜，浸泡12个小时，制作阿胶糕的时候，最好是提前一天就将阿胶浸泡好，这样当天制作的时。
8、依次加入红枣和核桃仁，枸杞和桂圆搅拌均匀。
9、最后加入黑芝麻不停的翻拌均匀。
10、倒入提前铺好保鲜膜（保鲜膜上要涂抹食用油）或油纸的模具中压紧。
11、放入冰箱冷藏一晚。
12、取出后切成薄片。
13、包上糯米纸，装进袋中密封保存即可。我250克的阿胶一共切了65片，每天1-2片。
14、这个冬天把健康存在一片片阿胶糕里。
1、用的是这个块状的阿胶块。2、将阿胶块用刀背敲碎成小块，用黄酒浸泡三天。3、准备材料：核桃仁是用新鲜核桃剥的，大的掰小些，在锅里炒香，也可以直接用买的核桃仁。红枣洗净晾干水，用剪刀剪成小块，同时把核去掉。
小贴士
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