甜相对于苦而言，是绝大多数人喜欢的一种味道。虽然是不能大量进食，但是依旧有很多人喜欢在日常的方方面面渗入一点滋味。我们平时获取甜味都是从糖这种物质中来，最常使用的都是从甘蔗中提取的蔗糖。但是比糖在口感上更加甜的是蜂蜜。而且平时蜂蜜的用途比糖更广，也更多用于菜肴之中，甚有一些人群，每天都会喝一杯蜂蜜水，成了养颜美容必不可少的步骤之一。随着蜂蜜的流行，我们也知道，市面上的蜂蜜出现了很多冒牌蜂蜜，声称养殖蜜蜂产蜜，但实质却是纯粹“人工添加”制造。很多人因为无法辨别真假蜂蜜而购买食用了加蜂蜜，蜂蜜真假用水一冲就知道，不仅没有起到作用，反而诱发了一些其它疾病。
那么，蜂蜜如何辨真假呢?
1、看纯净度:正常来说，天然无添加的蜂蜜，多少会存在一些细小的悬浮物。这是因为蜂蜜跟蜂巢分离时，从蜂巢上掉落的，比较细微，不回影响食用跟健康。
1、看黏度：辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽。好蜂蜜：挂瓶、色泽光亮如油。
3、看气泡:高纯度的蜂蜜，用筷子多次搅拌，会产生大量的气泡，反之，有添加剂的蜂蜜不会有太多气泡甚至没有。
辨别真假蜂蜜的方法如下：第一种：筷子测试 取一根无水无油的筷子，从蜂蜜的瓶子里插入，如果筷子越往下阻力越大，说明这种蜂蜜有可能掺入了白糖，如果是真正纯天然的蜂蜜，会非常轻松地插到瓶子底部，这一招基本上一试一个。
4、看穿透力:只要使用一张面巾纸，滴一滴蜂蜜到上面察看，如果是高纯度的蜂蜜，那么纸张会被迅速穿透，留有印记在桌上。
鉴别蜂蜜真假简单的办法如下：1、闻味道 真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是绝对有花香味的，哪怕很淡，也绝不会有酸味、工业味、腥味等。如果无法辨别什么样的花香味，可以采用对比方法，闻两瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶。
日常生活中，蜂蜜有哪些作用?
1、有助于消化系统:有临床研究证明，蜂蜜可以帮助缓泻，调节肠胃功能，对于胃酸分泌过多或过少都能有助于让其分泌正常的作用。
2、有助于心血管系统:蜂蜜含有丰富的糖、维生素、氨基酸和酶等营养物质，能促进儿童生长发育，可以滋补强壮与促进组织再生，提高机体的抗病能力。
辨别真假蜂蜜可以将蜂蜜瓶子倒置，真的蜂蜜在蜂蜜倒置过程中由于蜂蜜浓稠，下滑缓慢，而且在倒置瓶口时不会出现大量的气泡。假的蜂蜜在倒置过程中速度很快，而且会有气泡产生。现在有些生产者比较精明，他们为了混淆我们的眼睛，。
3、有助于保护肝脏:蜂蜜能促使动物的血糖、氨基己糖含量升高，肝糖含量增加，血胆固醇含量恢复正常，从而起到保护肝脏的作用
值得注意的是:食用蜂蜜要适量，特别是本身患有一些不宜嗜甜的疾病，比如像糖尿病患者等等。
