新鲜的牛排现烤多汁、美味，如果是上乘品质的牛肉，只要三分熟，就有可能做到入口既化。所以去西餐厅吃牛排，服务员会在点餐时问你要几分熟的，三分，五分还是七分？但是，在我们食用的肉类中，除牛肉外的其他的猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等等要却全熟才能被食用？
首先，鸡腿没熟透还带血吃了，让我们从大家最关注的地方——口感说起。牛肉肉质比较紧密，食用牛肉时，你都能明显感觉到牛肉口感与鸡肉、猪肉相比更加紧实。牛肉的肉质纤维感很丰富，烹饪时的半熟可以留住牛肉嫩滑的口感，相比于全熟要更加可口。
首先，让我们从大家最关注的地方——口感说起。牛肉肉质比较紧密，食用牛肉时，你都能明显感觉到牛肉口感与鸡肉、猪肉相比更加紧实。牛肉的肉质纤维感很丰富，烹饪时的半熟可以留住牛肉嫩滑的口感，相比于全熟要更加可口。
没有煮熟的鸡吃了一般不会有太大的问题，但胃肠功能不好的人吃了可能有胃肠不适。吃完东西若出现不适，短时间内不能自行缓解，应该及时就医。任何未经煮熟的食物，都可能受到细菌污染，包括大肠杆菌、沙门氏菌，甚至感染寄。
有人会说，羊也是食草动物，为什么它的肉不能吃半熟甚至生食？因为羊肉可能会含有寄生虫，比如一种叫“布鲁氏菌病”。布鲁氏菌病是由布鲁氏杆菌属引起的感染疾病，可通过食用生的或未经煮熟的肉类及内脏引起。病征包括发烧、头痛、背痛、关节痛和身体虚弱等，严重的感染可能会影响大脑、心脏和其他器官。目前我国流行的主要为羊、牛、猪种布鲁氏病，其中以羊种最为常见，病情较重、并发症较多。所以，相对牛肉来说，羊肉还是以煮熟煮透食用比较安全一些。
可能会生病的，因为没有煮熟的鸡肉，里面还存在有很多细菌，吃到身体里面能引起疾病，所以一定要煮熟才能吃。
生肉中可能含有多种致病菌，最有名的当属人类耳熟能详的大肠杆菌。大肠杆菌并非存在于动物的肌肉中，实际上它们存活于动物的消化道里。此外，还有比如沙门氏菌。牛的肠道正常来说都会含有这些病菌，但我们吃的是肌肉并非脏器。食用前只要保存、处理得当，牛肉较为新鲜，就不会存在这些细菌相关问题。当然咯，半熟或是只有几分熟的牛肉被食用，还是要基于整块牛肉、牛排的形态，如果牛肉已经被打成肉糜或是肉馅状态了，碎牛肉的接触面扩大，容易造成空气中或是容器中的细菌污染，这时的牛肉必须是煮熟煮透才能食用。
鸡肉没有熟透进食，容易残留部分的细菌，这样对肠胃的健康，以及整体的肠胃正常运作是不利的。所以必须要彻底煮熟煮透进食，才更有利于营养的吸收，同时更加卫生安全。鸡肉是白肉的典型代表，与猪牛羊等红肉相比，营养价值与功效。
那么，鸡肉、鸭肉、猪肉为什么不能生食或是半熟食用？
鸡、鸭、猪其实都算是杂食性动物，而杂食性动物的肉里通常含有大量的致病菌和寄生虫。鸡鸭肉弯曲杆菌和沙门氏菌很有可能就活跃在其中，而猪肉中的寄生虫，听说过绦虫这种寄生虫吗？这种寄生虫就是从猪肉身上来的。所以在烹饪猪肉时，务必将其全部煮熟才能食用。
吃了没煮熟的鸡肉会容易引起急性肠胃炎，而导致腹痛腹泻、恶心、呕吐。因为鸡肉里面可能含有大量的大肠杆菌、沙门菌，如果没有煮熟，食用后会导致肠道内感染这些细菌，并进而引起腹泻。因此平时煮鸡肉要煮透、煮熟才吃，才能够。
蝌蚪五线谱《为什么牛排能吃五分熟的，而鸡肉、猪肉却要全熟？》
鸡肉不熟，吃了会引起急性肠胃炎。恶心呕吐，腹痛腹泻。鸡肉一定要煮熟吃更香。
深圳市市场监督管理局：《羊肉不煮熟，当心惹上“布鲁氏菌病”》
