饺子、包子好吃，馅都会调吗？小编发现，大家并不是都知道，如何调出清爽好吃的饺子馅。
饺子、包子馅的好吃与否，直接决定了一只饺子或包子的成败。
01 包子的肉馅一般比较干，先打一个鸡蛋用筷子搅拌，然后一点一点加水(精益求精的话，煮点花椒，用那个水)，每加一次搅拌一会儿，但不能弄得太稀，不然要包不住的。肉馅里一般要加盐，五香粉，姜末儿，酱油(有些人可。
所以说，小编今天就分享一下，怎么调出美味的馅料吧！
这是我调的包子馅，把水芹菜焯水剁碎攥干水分，在猪肉馅里加料酒，生抽，老抽，五香粉，白胡椒粉，盐，耗油，豆油，鸡精，鲜虾去皮切碎，加肉馅里，揽拌均匀，加入碎的水芹菜，把面醒好后，准备包了，再把馅充分搅拌均匀。
分享的这份馅料配方教程一共包含了248种，做法非常的详细，喜欢的朋友可以翻到文末获取
具体目录如下：
技巧1：最简单的就把馅料冻在一起再包。在调肉馅的时候分次加水或者高汤，搅拌均匀后，放入冰箱冷冻一下（记得不要冻太久、太硬）。然后拿出来切碎用作馅料包包子，等蒸熟后，就是鲜嫩多汁的包子了。技巧2：肉馅的鲜嫩。
猪肉馅包子馅19种做法，这份馅料的内容非常之多，基本涵盖了我们目前大部分的常见馅料，不管是自己在家做着吃还是开店，都是一份不可多得的配方资料！
想要提升自己的厨艺，学习馅料制作的就来找小优吧~
资料都是免费分享的，希望大家都能好好学，做出好吃的包子或者饺子等~
【制作步骤】1.准备适量的大白菜叶清洗干净，把它切成碎块，放入大盆中，往里面加入适量的盐，抓拌均匀，放在一边腌制出水分。地皮菜洗干净切碎。2.胡萝卜擦成短的细丝切碎，放在一边备用。3.虾仁先切成片，再切成条最后。
