处理藕田：南方选3-4月种植，北方选5月上旬种植，用土层深厚、肥沃的黏性土栽种，还要施加基肥。
选择藕种：用藕头饱满、藕身肥大、项芽完整的母藕或充分成熟的子藕作藕种。
栽种方法：直接将备好的藕种栽种入土，初期加5-6厘米深的浅水，生长中期增加水量，后期再放浅水。
莲藕每年可以在3～5月份时种植，首先需要选取2～3节莲藕做藕芽，然后向藕芽上喷洒甲基托布津或多菌灵药剂，等待一天后将藕芽种植到粘土里，水量加到3cm左右的深度，使藕芽在藕田里快速发芽，大面积种植需间隔5～6cm。1。
田间管理：合理追肥并加强病虫害防治。
一、处理藕田
莲藕适合在炎热多雨的季节生长，若是在南方地区种植，多是选3-4月栽种，若是在北方地区种植，多是在5月上旬栽种。莲藕属于水生植物，食用莲藕的种植方法，要选土层深厚、富含有机质、呈微酸性至中性的黏性土壤，还要在土壤中添加5-6厘米的浅水。生长期间莲藕消耗的养分多，还需在土壤中施加腐熟的鸡鸭粪肥作底肥，提高土壤肥力，满足莲藕对养分的需求。
二、选择藕种
1、土壤：种植莲藕时，需要为其选择腐殖质丰富的黏质壤土。2、种植：将色泽鲜亮且顶芽饱满的藕种埋入土壤中。3、施肥：莲藕幼苗期，需要为其追施复合肥。4、灌水：莲藕是水生蔬菜，需要保证池塘水深约为
藕中要选藕头饱满、藕身肥大、项芽完整、藕节细小、色泽光亮的母藕，也可选充分成熟的子藕，这样的藕种种下之后才可保证成活率。最好是随挖、随选、随栽。
莲藕的种植在三四月进行，选取2～3节莲藕做藕节，然后在藕芽上喷洒喷洒甲基托布津或者多菌灵药剂。晾干后种植在肥沃黏性土壤中，然后加水灌溉，保持藕尾的干燥，进行充足的光照及时追肥促进莲藕的生长。1、选取藕苗 在春季的。
三、栽种方法
四、田间管理
1、选种：选种个体大、苫头完整、有完整顶芽和侧芽的粗壮藕节。2、种植：将莲藕插入水稻田中，入泥的深度以淹没藕身为准。3、摘叶：莲藕种植一个月后要将枯叶摘除。4、施肥：施加含氮磷钾的复合肥，半个月追施一次。
