泡椒竹笋
主料:竹笋3000克。
配料:纯净水1000克,白醋1500克,小米辣500克,小米辣水500克,白糖1000克,盐50克,鲜味宝100克,鸡汁100克,小米椒150克,蒜片200克。
详细做法:
1、可以购买袋装深山野竹笋,打开包装,清洗干净,切大约10厘米长的段,对半切开,即可。
竹笋撕开后放入容器里,碗中放入调料搅拌均匀,倒入容器中,加水没过所有竹笋即可。新鲜竹笋泡成酸笋的方法:1、准备材料:竹笋500克、生抽4勺、料酒2勺、大蒜适量、辣椒1个、香醋4勺、芝麻油适量、糖2勺。2、竹笋剥壳切。
如果是新鲜竹笋,剥去外皮,清洗干净,切段,视竹笋大小在切片即可。
2、锅中加入适量清水,能够淹没竹笋即可,大火烧开后下入竹笋煮大约2分钟左右,捞出过凉水,捞出,控干水分,备用。
1、自泡无添加酸笋一袋,洗净滤干水分。2、锅里不要放油把酸笋水分炒干盛出备用。3、配菜切好备用,牛肉切好以后用花生油和一丁点生粉腌一下(生粉太多炒出来的菜会黏黏的)4、热锅凉油,将蒜米辣椒姜和牛肉一起下。
3、把纯净水1000克,白醋1500克,小米辣500克,小米辣水500克,白糖1000克,盐50克,鲜味宝100克,鸡汁100克,小米椒150克,蒜片200克放入容器中,加入处理好得竹笋,搅拌均匀,冰箱冷藏泡制一夜后即可食用。
1、首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉才能用。2、煮一煲水,煮滚后关火,自然晾凉。水最好能用天然井水,不要用纯净水,纯净水没有活性物质,不可以使用。自。