小时候吃的最多的就是妈妈做的萝卜干，初入冬的时候萝卜正好丰收，自制自然风干萝卜干，想做萝卜干别错过哦！在家里做的，吃起来比较健康，没有任何的添加剂！
By 何以解忧？0
用料
最好戴上手套多抓几下，使盐更均匀入味，盐不要放太多，太咸不好吃。4、放到通风的工具中在太阳底下晒到萝卜卷曲，用手摸还有弹性时，就可以收起来储存了，随吃随取。5、连续晴天的话，萝卜干2-3天就晒成了。
青萝卜 5根
盐 20克
辣椒面 50克
食用油 100毫升
生抽 3勺
1、家庭制作萝卜干，主要采用两种方法，一种是干腌法，另一种是浸泡法。干腌就是直接把萝卜放到玻璃坛子或是瓦缸里，加粗盐（精盐也可以）进去，然后搓衣服一样使劲搓，直到萝卜都完全柔软，也就是能把萝卜条对折而不断。
陈醋 3勺
白砂糖 100克
葱姜蒜 少许
花椒 30粒
做法步骤
1、首先买回来的萝卜洗干净，不需要削皮，切成一厘米左右的长条
2、撒盐拌匀，静放6个小时以上左右，沙出萝卜里的水分
3、腌制过后，倒出水分，清水冲洗两遍，用纱布攥干水分！
4、最关键的就是晾晒，选择一个通风地方，采光比较好的，可以快速晒干水分
5、这是晾晒第一天的样子，期间需要搅拌几次，让每个萝卜条都能充分晾干水分
萝卜干切碎，多洗几次，用力挤干水分备用。大蒜辣椒都切碎，准备豆豉。先倒油，下大蒜辣椒。下萝卜干翻炒，加一点豆豉会特别香，加酱油，一点点盐，家里有米酒可以加一点点。起锅。萝卜干制作方法：萝卜干为圆柱形，直径。
6、这是晾晒的第二天，水分基本没了百分之80左右
7、这是晾晒的第三天
8、三天晾晒的已经没有了水分了
9、来个近拍图，基本晾晒这个程度就可以啦！
10、吃的时候提前用冷水浸泡两个小时就可以了
11、泡好以后，反复搓洗干净，去除尘土！然后用纱布攥干水分备用
12、如果不是很干，可以控一会儿，或者用吸水纸巾吸干水分即可
13、如图放入盐一勺，辣椒面3勺
14、如图把备好的葱姜蒜花椒炒香，油比平时炒菜的量多点儿，炒香捞出配料
1、在家中腌制萝卜干时需要准备1500克萝卜，适量食用盐，，白萝卜洗净以后，连皮一起切成长条状，加入食用盐腌制，把腌出的水分全部去掉，然后取出放在阳光下晾晒三到四天，晒好以后收起来，平时想吃时把它们用清水浸泡一会。
15、热油浇再辣椒面上，倒入少许生抽，老陈醋，白砂糖
16、戴一次性手套反复抓捏，抓云即可！
17、喜欢吃什么口味，大家可以自行调配，吃起来嘎嘣脆！
1、将萝卜切成条。2、用盐腌制半天。3、腌制好后，将萝卜条放在太阳下晾晒水份。注意不要把萝卜晒的太干，晒太干做出来的萝卜干就会硬，就不好吃了，晒至如图所示这样就可以了。4、在晒干的萝卜干上均匀地抹上辣椒粉。
18、步骤虽多，但是并不繁琐，喜欢的可以尝试一下，很有成就感的！
19、都是实拍，无任何美颜效果！一次吃不完，可以装玻璃罐子密封储存！冰箱冷藏即可！
小贴士
小提士:在这里我说明一下，萝卜不要选择太嫩的，萝卜晾晒期间一定要通风朝阳的地方！
青萝卜的营养功效
1.增强机体免疫力
抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促进消化
3.保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.预防富贵病
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
5.有助于减肥
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
青萝卜的饮食禁忌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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