肥而不腻，东北烀肘子的家常做法，入口即烂的水煮肘子是大家非常喜欢吃的一道菜品，但是要把这道菜做好，却不容易，尤其煮肘子的时间要掌握好。今天就跟大家聊聊关于水煮肘子需要多长时间才能煮熟煮烂。
一、水煮肘子需要多长时间才能煮烂
清炖猪肘子好吃。准备用料：肘子1个、山楂干适量、酱油适量、大料适量、桂皮适量、干辣椒适量。1、肘子洗净，中间剁开。2、锅中加入清水，烧热。3、放入肘子氽水，去掉血水。4、重新换一锅清水，加入干辣椒，大料，花椒，。
二、水煮肘子制作的小妙招
1.焯过肉的水不要倒掉
2.加入啤酒和白酒
要选猪前腿，前腿瘦肉细腻，肥瘦肥中。一般，前腿肘子在1.8斤~~2.6斤左右。2.褪毛去骨，市场上卖的，基本上都去了骨，褪毛时，用火焰枪烧或放火上烧，烧得猪皮呈金黄色。用温水浸泡20分钟，用清洁球反复擦洗。
3.加白糖
方法/步骤 1 主辅料： 猪肘子、冷冻老汤；先把猪肘子用清水浸泡1小时左右，去除血水。同时把老汤解冻。2 再用清水浸泡橘子皮，浸泡20分钟即可使用。锅中放入橘子皮水，洗净的猪肘子。烧开后用小火煮2分钟，捞出将其反复。
在水煮肘子的过程当中，可以适量加少许的白糖。白糖不会使肉变甜，反而可以起到去腥提鲜的作用，加入了白糖之后的水煮肘子吃上去会更加的鲜美。
