By 夏天的草li
用料
羊前腿 800g
红烧羊排的做法如下所示:1、首先将羊排泡冷水里解冻。2、然后洗干净以后放冷水里加热。3、水开以后煮2分钟捞出来用热水清洗掉羊排上的杂质控干水分。4、准备好葱姜蒜大料和香叶。5、炒锅加玉米油和糖炒糖色。6、看到糖。
大葱 1根
姜片 4片
蒜 4瓣
料酒 1勺
生抽 1大勺
老抽 1小勺
1、羊排斩成小块,凉水浸泡后冲洗干净。2、冷水入锅,烧开后撇去浮沫。3、捞出来冲干净附着在羊排上的浮沫,沥干水分备用。4、锅内放少许油烧热,放入冰糖炒至溶化呈微红色。5、放入羊小排翻炒上糖色。6、加入料酒和。
白糖 2勺
红烧羊排的做法如下:食材:羊排,白萝卜,胡萝卜。调料:葱,姜,香叶,桂皮,白芷,茴香,花椒,辣椒,冰糖。1、先把羊排一根一根切开,再剁成小段。2、都剁好后,锅里加水,下入羊排,加入葱,姜,料酒,一小根甘蔗,。
香叶 2片
八角 2颗
1、所有材料准备好。2、羊排,生姜,料酒,倒入锅中,炒熟,将羊排沥干水分备用。3、另起锅,倒油,烧热后放入羊排炒至表面金黄,加入葱姜,大料,炒香。4、加入红烧酱,炒匀。5、倒入清水没过羊排。6、大火煮开,转。
桂皮 1块
草果 1颗
花椒 一小把
干辣椒 5个
胡萝卜 2根
做法步骤
1、羊腿骨凉水入锅,放入料酒煮开撇去浮末继续煮两分钟,用温水冲洗干净;
2、热锅凉油,放入两勺白糖;
3、将白糖炒至焦糖色;
怎样做红烧羊排骨最好吃,4、倒入控干水分的羊腿骨翻炒上糖色,放入葱姜翻炒,放入香叶、桂皮、八角、花椒、干椒、草果、陈皮炒香;
5、调入生抽、红烧酱油、蚝油翻炒均匀;
6、将炒好的羊肉倒入砂锅中,加入没过羊肉的开水(或放入电压锅中),调成中小火盖上盖子炖一个半小时;
7、将香料捡出来,调入适量的盐,改大火收汁即可~
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〖做法〗羊排冷水下锅,加入姜片和料酒焯一下去除血水,再用冷水清洗干净,沥干水分,锅中放入适量油,油热后,加入适量冰糖,小火,炒出焦糖色,放入焯好的羊排,不断地翻炒,羊排炒至表面金黄,加入葱、姜、蒜、香叶。
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