荠菜的鲜美无比都是众所周知的，这个季节的荠菜最好吃，一起来尝尝吧！
By 冰陵
用料
【饺子皮】
面粉 500克
水 适量
盐 适量
【馅料】
1、荠菜洗净去掉老根，切碎备用；2、虾仁用刀背拍一下，然后切成虾仁粒备用；3、荸荠用刀背拍酥切碎备用；4、把切好的荠菜、虾仁、荸荠放在盆里，加入盐、香油、味精（换成鸡精或者不放也可以）搅拌均匀即可；5、烫面和。
荠荠菜 500克
五花肉 500克
花生油 300克
盐 适量
【面料】面团（约2杯面粉量）【馅料】荠菜500克、猪肉馅400克、绍酒1大匙、葱末、姜末、盐巴适量、香油适量 1. 荠菜择除老叶及根，洗净后放入加有少许盐巴的开水内氽烫，捞出后马上入冷水浸泡；2. 猪肉馅再剁细，拌。
生抽 2勺
白糖 适量
蚝油 2勺
花椒水 适量
香油 适量
料酒 2勺
葱姜 适量
步骤一：将荠菜摘去老叶子，并进行清洗，注意清洗干净上面的泥土。步骤二：选取适量猪肉清洗干净，然后绞成肉馅。步骤三：把面粉加水揉成光滑的面团，放在一旁饧上备用。步骤四：把荠菜沥干水分，然后切成细末，将猪肉馅中加。
十三香 适量
做法步骤
1、取500克面粉加入适量的水，柔成光滑的面团
2、清洗好的荠菜剁碎
荠菜饺子馅怎么做好吃 1.准备好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟。（面皮材料：面粉500克、蛋清1个、1克盐、大约冷水220克）2.将肉切丁加入葱姜碎拌匀，倒入酱油和蚝油拌匀，静置15分钟
3、事先按调料加入，调好的肉馅
4、两者混合就可以包饺子啦
1、准备好馅料食材；2、荠菜洗净切碎，豆干切碎，炒锅烧热放花椒油、豆干、荠菜翻炒几下，加食盐、蔬果粉、黑胡椒粉调味；3、面粉加菠菜汁揉成光滑面团，盖好盖子醒面30分钟；4、醒好的面搓成长条，切成一个个挤子，擀。
5、包好的饺子
6、嗯，鲜！
小贴士
荠菜可以焯水也可以直接剁碎加入，个人比较喜欢直接剁碎的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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