江米切糕是开封市著名的传统小吃，小枣切糕的正宗做法，大多数用江米与白糖、蜜枣、青红丝一同蒸制，上盘时浇兑山楂，玫瑰，桂花煮制的蜜汁，入口绵软香滑，甜酸可口。
江米切糕的食材都很普遍，做法也非常简单，首先需要准备食材有：糯米，红枣，白糖。然后把糯米清洗干净并提前一天浸泡上，这样做出来的切糕会更加的香软好吃，如果时间比较紧急的话，我们提前泡上一个小时也是可以的。
等到糯米泡好以后，我们把糯米再清洗一遍，然后放在电饭锅里面，多加一些水，这样蒸出来的糯米也会更加的软糯。
江米切糕的做法 切糕作为一种甜食很多人都爱吃，制作的时候需要注意方法，首先糯米需要提前一天晚上，就放到清水中浸泡上一晚上的时间，到了第二天的时候，我们选择倒掉其中的清水，之后再把糯米倒在锅中开始蒸煮，一般来说是。
之后准备一个保鲜盒，清洗干净以后沥干水分，在底部和周围刷上一层食用油，这样能够很好的防止粘连在一起，然后把糯米倒在保鲜盒里面，注意不要一次全部倒完了，可以少倒一些，然后把糯米均匀的铺在盒底。
我们取出模具，不用着急脱模，直接找个重一些的器具，压在蒸熟的糯米上，这样切糕会更紧实一些。压重物的时间尽量超过2个小时或者更久，然后我们拽着油纸进行脱模，将切糕取出后，脱掉油纸，用刀将切糕切成一块块的，大小自己。
接着用手把糯米按压瓷实，撒上一些白糖，把准备好的红枣也放在上面之后，再铺上一层糯米，然后再撒上一层白糖和红枣依次做下去，直到把模具铺满。
江米切糕的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 江米也叫糯米（超市里有售），提前泡一晚上。步骤 2 space 蒸锅里铺上沾湿水的纱布。步骤 3 space 泡好的糯米沥干水分，倒进蒸锅。步骤 4 space 蒸15分钟后取出，把。
这样做出来的切糕是不是非常简单呢？如果你也喜欢的话，自己在家里赶紧试一试吧。（图片来源于网络）
