好吃的酱肉包，馅料要这样做，才能味道好，面皮松软不粘嘴，真香
正宗酱肉包子馅的做法窍门，虽说包子是最常见的食物，面皮一擀，馅料一包就可以完成的东西，但想要做得好吃，也是一门学问。不同店的包子，馅料相同不同味，今天给大家介绍一款馅料味道特别香酱肉包，味道不单一，咸淡适中，吃进去都是肉香还不腻，快来试试吧！
好吃的包子馅料的味道和面皮的口感都是特别重要的。包子面皮没有发好，蒸出来的包子皮黏黏的发苦的状况不在少数，下面的做法把用料和发酵时间都为大家整理好了。另外馅料上这次的酱肉包选的猪肉馅，对肥肉不排斥的伙伴们，一定要选猪五花并且料理机打馅，馅料口感更好。
猪肉中蛋白质不亚于牛肉与羊肉，而且它含有的那些油脂也是非常多的，既补充蛋白质又同时满足了脂肪的摄入，是个很好的选择。一般猪肉做食疗的话，会选用它来补虚，缓解人身体的虚弱，变得更加强壮。但是也不能多吃，要合理搭配才好。
【菜品】酱肉包
【烹饪材料】肉馅的制作:五花肉300克，洋葱半个，干香菇7-8朵，大葱1小段
酱汁的制作:黄豆酱2勺，甜面酱2勺，海鲜酱1勺，生抽2勺
面皮的制作:面粉400克，酵母4克，糖3克，水200克
【烹饪步骤】
步骤2:然后调个酱汁，酱汁的配料，黄豆酱+甜面酱+海鲜酱+生抽搅拌的均匀一些，酱汁就弄好啦。随后要把洋葱，和干香菇，大葱切成碎末，全部都弄好。
企业回包子机做包子与手工包子的发酵工艺、配料结构是有明显区别的，用包子机成型前不能醒发过度、水分含量不能过高，否则无法成型，因此在和面时只能使用有强烈后发酵作用的泡多源。建议去正规的，实力强的厂家购买，这样售后无忧，以免买了小作坊的。
步骤4:随后香菇沫都放进去，和肉馅一直炒，炒到浓稠就OK了。
做法：1.将酵母放入面粉中，搅拌均匀用温水慢慢搅拌成棉絮状，和成面团，放温暖处醒发2小时左右，时间到了，发的面就会又白又软，当然了，包 子 白和使用的面粉也有，最好使用精粉。2.将大白菜清洗干净，放入滚水锅中焯。
步骤5:肉馅浓稠了，就取出来放碗里到冰箱里冷藏。十分钟吧，然后取出来洋葱沫和大葱沫放进去。
步骤6:咱这个馅是不需要放盐的，酱汁就有咸味了，搅拌的匀乎一些就可以啦。
步骤7:揉面，发面，面要发到图中这个样子，然后就可以弄成小剂子包了，包好的包子还是需要放到锅里面继续发酵的，大概二十分钟。
酱肉包子 、先准备食材调料。排酸五花肉，用刀别碎，或用切肉机切成颗料，甜西酱，葱和姜，全切成小粒，其中一部分用拌馅，一部分炒制，猪油，用精练的猪油，以及料酒盐香油等。酱肉包子食材 2、炒酱肉馅。炒勺上火放猪。
步骤8:二十分钟后就差不多可以了，这时候开火蒸包子，包子二十分钟就可以蒸好了。捡出来开造。
【烹饪小贴士】
4、最后将甜面酱放入炒锅里翻炒均匀，迅速将酱肉馅离火，盛出晾凉。酱肉包子馅的配料 酱肉包子馅的做法我们知道了，那么酱肉包子馅的.配料有哪些？我们来看一下：五花肉、姜末2茶匙、白胡椒粉、酱油 、甜面酱 、油。酱肉包。
不喜欢油腻的洋葱多放一些，肉馅选瘦肉。
香菇和洋葱都是解腻的配料。
