极具性价比的中式减肥主食！ 不高端，但很健康！
By 迪士尼在胖公主
用料
中筋面粉 150
荞麦粉 150g
燕子活酵母 10g
30度左右温水（不烫手） 适量
做法步骤
荞麦馒头的做法：1、准备450克荞麦面粉、50克高筋面粉和5克酵母粉，把这三样全部倒进一个大碗中，就这三样，其它的都不需要加。再把碗中的原料充分搅拌均匀，然后加入250毫升35度左右的温水（用温水发酵速度会更快些）。
1、荞麦面和普通中筋面粉1：1混合（各150g），燕子活酵母10g左右放入温水中溶解复活大概5分钟后，荞麦大馒头怎么做好吃窍门，将酵母水倒入混合面粉中。，
2、根据吸水量适量加水，揉成三光面团（手光，盆光，面光）
3、放入锅中，内置温水，发酵至1.5到2倍大。
5、二次发酵到增大1.5～2倍
6、开大火，水开后中火15分钟，然后关火焖3～5分钟。
7、当天吃不完的可以冷冻保存，下次解冻后加热10分钟，或者直接拿出后加热20分钟左右。
小贴士
1荞麦和白面1：1配比会更难发酵，口感上也不如白面占比多的馒头，但是更健康。由于荞麦本身没有筋性，所以也不推荐更高比重的荞麦，口感会更加粗砺。 2.老面发酵别具风味，但是没有的情况下可以用活酵母替代，活酵母发酵效果常常优于干酵母。 3.关火后务必焖3～5分钟，以免馒头回缩。
单独荞麦面能蒸馒头，具体做法如下：主料：格琳粮品内蒙古有机荞麦粉350克、清水200克。辅料：普通酵母粉3克。步骤：1、碗中倒入250g荞麦粉、酵母粉和清水。2、用筷子混合无干粉。3、盖上保鲜。4、发酵3小时。再加入
中筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴
6、馒头胚子连着油纸放入蒸锅篦子上，再次醒发20分钟。7、大火上汽后再蒸20分钟，关火后焖3分钟后再打开锅盖。荞麦馒头就做好了。
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
1、先将甜荞用温水泡20分钟，直至泡软，再加入苦荞。2、将其放入破壁机中打成荞麦糊。3、称量高筋面粉100g,中筋面粉150g，白糖3g 盐3g，酵母2g，再加入荞麦糊，搅拌均匀。4、将面团揉成软硬合用的面团，用湿毛巾盖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
