蛋挞一款超有食欲的蛋挞,真的太还吃了,反正每次都能吃三个,怎样判断蛋挞烤熟了,酥脆的口感真的好极了,我买的是现成的蛋挞皮做的,所以做法非常简单。
By 莉莉美食日记
用料
鸡蛋 2个
纯牛奶 110g
1、查看蛋液是否已经凝固,凝固则代表此时蛋挞已经烤熟了。2、根据烤箱设定的时间来判断是否熟了,一般来说按照烤箱设定的温度和时间来操作几乎没问题。蛋挞的烤制时间一般来说都是25分钟左右,温度大概设置在210度左右,只要。
糖 30g
淡奶油 100g
蛋挞皮 11个
做法步骤
1、准备好材料,190度的烤箱开始预热
2、将鸡蛋放入干净的碗或盆里
3、搅拌均匀(我用顺然打蛋器的搅拌的,原因是它功率大声音小,非常方便)
4、加入牛奶
5、搅拌均匀
蛋挞想要知道是否熟了没,看蛋挞里面的蛋液凝固没就可以判断了,这个需要做几次才能掌握,其实也比较简单的。蛋挞怎么知道熟了没一般是蛋塔蛋黄色,蛋液凝固就可以了。烤蛋挞为什么皮熟了里面没熟1、因为挞皮烤熟后会膨胀,。
6、加入白糖,搅拌至融化。绵糖或者白砂糖都可以,我加了的绵糖因为我感觉融化的比较快。
7、加入淡奶油
8、搅拌均匀
9、过筛两次
10、过筛后的状态,比较丝滑,无颗粒
蛋挞想要知道是否熟了没,看蛋挞里面的蛋液凝固没就可以判断了,这个需要做几次才能掌握,其实也比较简单的。蛋挞怎么知道熟了没一般是蛋塔蛋黄色,蛋液凝固就可以了。蛋挞熟了的特征是:外表焦黄、蛋液凝固。蛋挞其实很容易熟。
11、准备好蛋挞皮放在烤盘中
12、找个小杯子,只要方便往蛋挞液就可以
13、每个蛋挞皮7-8分满就可以
14、入炉,190度20分钟-25分钟,等到20分钟,注意表面上色后就可以出炉了,注意:每个烤箱脾气不同,最后几分钟盯好烤箱,不要烤糊哦
1、看蛋挞里面的蛋液是否凝固,蛋黄色蛋液凝固蛋挞就熟了。蛋挞皮松脆,内馅无窟窿,嫩滑香甜的蛋挞则为最佳。2、烤制好的蛋挞用保鲜盒装好放在冰箱里冷藏保存能保存2-3天。蛋挞在烤制的时候,蛋挞液不能倒得过满,蛋挞。
15、出炉
小贴士
做好的蛋挞要趁热吃,是最酥脆,口感最佳,如果是要隔夜吃就直接冰箱,要吃再拿出来刷蛋黄,即烤即食,非常方便快捷。如果已经烤好还没有吃完也要放冰箱冷藏,要吃得时候拿出来在微波炉转一分钟,或者在烤箱烤5分钟,同样是酥脆的哦
鸡蛋的营养功效
1.蛋挞在没熟的一般除了蛋挞皮之外,其他部分是液体状的 2.蛋挞熟了之后它的表面一般会呈现出焦黄色,并且是完全凝固的,3.其次还会有散发出浓郁的蛋挞香味,若是没有熟,那么一般是不会出现以上情况的,但在烤蛋挞的时候要注。
1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
鸡蛋的饮食禁忌
1. 未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色粉末,手摸蛋壳有粗糙感,轻摇鸡蛋没有声音,对鸡蛋哈一口热气,用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味,将鸡蛋放入水中,蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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