今天天在朋友家喝了一杯朋友自酿的葡萄酒，感觉味道不错，冻葡萄怎么做葡萄酒，觉得自己也应该自己做一点留着喝，自家虽然没有种，不过我所在的地方是葡萄基地，所以不缺葡萄，并且今年的葡萄行情不是很好，到现在有的农家葡萄没有卖完，所以就立马赶去葡萄园。
来到路边的一家葡萄园，看到一位慈祥的老奶奶，原来这是她家的，据老奶奶说她种葡萄已经有20年了，今年的葡萄行情确实不好，不过自己不为赚钱，只要自己不闲着就行，因为习惯了，一闲下来人是要出问题了。在院子门口摆了好多已经酿好的葡萄酒，大大小小的瓶子装满了葡萄酒。说明来意后，没有还价，二茬巨峰葡萄1.5元一斤，买了20斤，这种葡萄的颜色都是黑紫黑紫的，酿出的葡萄颜色也是深红的。
1.加面粉或者淀粉洗 平时我们洗葡萄都是用水直接冲洗，其实现在可以加入面粉或者淀粉洗葡萄，只要把面粉加入水中，然后轻柔的在水中搓洗。这样方法洗出来的葡萄非常干净，而且可以减少细菌。2.加盐制成盐水浸泡 想要彻底的将葡。
简单说下自己的做法：
买来的葡萄用剪刀将葡萄一粒一粒带蒂减掉。
用水冲洗葡萄，最好用流水，不可搓揉。
洗好的葡萄彻底控干表面水分。
将葡萄揉碎，带皮带籽放入发酵瓶中即可。
装瓶的葡萄汁
1、加面粉或者淀粉洗，只要把面粉加入水中，然后轻柔的在水中搓洗。这样方法洗出来的葡萄非常干净，而且可以减少细菌。2、加盐制成盐水浸泡，加入一两勺盐，这样制成的盐水冲洗葡萄，葡萄不经干净光滑，而且消炎杀菌，十分干净。
注意：
全程所用到工具都要保证无水、无油。
葡萄表面有大量野生酵母，所以清洗过程不可过分搓揉。
2、剪好的葡萄，先用清水冲洗几次，可以直接翻洗，清洗几次后，并用淡盐水浸泡十分钟左右，就可以去掉葡萄皮上的农药或其他对人体有害的物质，前面谈到葡萄伤了皮的不能用来自制葡萄酒，就是为了避免浸泡时盐水浸到果肉。
发酵瓶选用陶瓷或者玻璃的。
需要定时排气，防止爆炸。
1、可以加面粉或者淀粉洗:平时我们洗葡萄都是用水直接冲洗，其实现在可以加入面粉或者淀粉洗葡萄，只要把面粉加入水中，然后轻柔的在水中搓洗。这样方法洗出来的葡萄非常干净，而且可以减少细菌。2、加盐制成盐水浸泡:想要彻底的。
葡萄发酵约一个月左右的时间就可以喝了，但是为了口感更好建议还是多发酵几个月吧，算算时间，现在发酵的话，到过年的时候正好赶上，一起期待美酒酿成的时刻的到来吧。不知道你有没有亲自做过葡萄酒呢？在下方留言分享给大家吧。
1、第一步把准备好的山葡萄放入盐水浸泡半小时。2、半小时后捞出，使用清水冲洗葡萄表面，然后放通风处把葡萄表面的水自然晾干 3、坛子里放入葡萄和冰糖。4、密封好，放阴凉处3个月。5、3个月后打开倒出，用细纱布过滤。
