By 松本奈子Ethel
用料
牛腱子 3斤
生姜 适量
1、牛肉洗干净备用。把2勺黄豆酱,1勺生抽,1勺耗油,一勺红烧酱油调成酱汁。2、在电压力锅内加入适量水,没过牛肉,将糖,大料和酱汁放入。3、盖上锅盖,按牛羊肉键,压力调节到70把牛肉压熟,此过程约40分钟。4。
八角桂皮香叶 适量
干辣椒 3个
花椒 适量
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 2勺
酱牛肉的家常做法如下:1、原料:八角10克,五香粉15克,花椒5克,姜30克,丁香2克,盐15克,桂皮5克,小茴香3克,陈皮4克,香叶2克,葱50克,甘草5克,酱油30克,料酒30克,糖10克,牛前腿腱子肉1500克。
冰糖 1块
黄豆酱 适量
甜面酱 适量
酱牛肉的制作方法如下:1、准备材料:牛肉500克、生姜3片、葱1段、桂皮1片、老抽3克、生抽5克、甜面酱5克、料酒5克、花椒2个、冰糖5克。2、冷水放入生牛肉,煮沸去血沫。3、放入生姜、葱、桂皮、老抽、生抽、甜面酱。
盐 适量
大葱 一小段
做法步骤
1、买回来的牛腱子肉切大块,清水里泡2小时泡血水,中途记得换水
2、黄豆酱 甜面酱备用
3、八角桂皮香叶干辣椒花椒备好,放料包里包好
步骤:1、准备食材。2、酱牛肉最好选牛腱子,先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个小时,这样才能够浸泡出牛肉中的血水,可以很好地去除牛肉的异味,将牛肉浸泡完成后,用清水冲洗一遍。3、浸泡好的牛肉冷水下锅,放一勺料酒,煮。
4、大葱姜片备用
5、凉水入牛腱子肉,加料酒 生姜 焯水去血沫,家庭酱牛肉最简单做法窍门,焯好水之后用温水冲洗干净,放凉水里泡十分钟,待温度降下来。
6、另起锅,入凉水,加入温度降下来的牛腱子肉,大火煮开,加入生姜片 大葱 料包 适量生抽 老抽 十三香 冰糖 盐 开锅后转小火焖一个小时左右
1、 准备所有食材。2、 把带汁的调料放到一起,搅拌均匀。3、 接着,放入大喜大牛肉粉调味料,继续搅拌均匀。4、 牛肉泡12小时以上,充分泡去血水,最后,放入30克料酒,再泡2小时。5、 泡后,用竹签两面多扎一些孔。
7、筷子能穿透肉肉就是好了。
9、捞出来切片。调汁:蒜末 生抽 醋 糖。
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