对于现在的小朋友来说，自制米饼的做法大全，五谷杂粮已经不能满足他们的日常饮食了，许多孩子喜欢零食小吃。可我们都知道这些食用多以后，对身体健康没有益处。家长们也为此发了愁，不过想了很多办法效果都不是很好。
前不久小编倒是见到一个大妈推车摆摊卖大米饼，主要食材都是自家生产的，老远就能闻到米香，生意很火爆。提到秘诀，大妈开怀大笑，说道：其实这个是我的特制秘方。
大妈的特制秘方有两个，一是食材，二就是制作方法。说到食材，大妈家的大米主要是老家囤的，然后寄来的，不是过季后受潮的大米，所以制作出的米饼冒着热气和浓郁的香气，可以吸引顾客到来。
剩下的米饭做米饼的方法如下：主料：米饭220克，红薯200克 辅料：食用油适量 步骤一、米饭和去皮的红薯放入微波炉加热。步骤二、将微热的红薯抓散。步骤三、将米饭和红薯搅拌均匀。步骤四、揉成小团子。步骤五、锅中加入适。
有了主食材，在制作上就更加要留意。比如大妈在一路飘香小吃车上放了一个破壁机，将准备好的大米先倒入盆中浸泡一夜，泡到发软的状态。再把泡好的大米控干水分，用机器打成米浆。
米饭适量，鸡蛋，香葱少许，油适量，盐少许。方法步骤 1、将香葱洗净切圈，鸡蛋打散待用;2、锅中放入适量的油，将米饭平铺锅中，压成米饼，倒入鸡蛋液和香葱;3、小火慢慢煎，待米饭微焦后翻面，小火慢煎至金黄，撒上。
“其实米浆本身不难，关键是耐心，谁家吃饼还要隔夜做啊。”大妈说道。
在制作时，小吃车上各种油锅工具也派上了大用场，看着米糊慢慢在平底锅里定型，直至金黄色，香脆的米饼就出锅了。
米饼主料：大米200g水适量辅料：泡打粉1勺糖20g油20g盐1g步骤1.大米提前浸泡2天后，把水沥出去。2.把泡好的大米用料理机打成大米浆。(要填入少量的水，水要少加)。3.打好的大米浆，放入泡打粉，油，糖，盐，醒至3。
每天排队来吃的人总是先闻着味道来，大家也不着急，下班途中买几个米饼回去，既省了时间也有助于消化，难怪大妈的米饼受食客喜爱！
