一杯茶,先苦而后甜,丝滑且滋润,喝茶是让人由心底快乐的事。因此茶也成为了我们生活中开门七件事之一,它的重要性不亚于一日三餐。
中国茶文化有着四千多年的历史,古人把喝茶当做一种精神享受,现代人更多的是用来解渴缓解压力,在冬天可以多喝点温润的茶,来驱散体内的寒气,说到喝茶不得不提到泡茶。
1、煮水 泡出好茶的前提是先找到最适合的水,泡茶用水首选纯净水、矿泉水等软水。并且泡茶用水的要求之一是需要煮沸,无论用80度或90度水冲泡,一定要先将水煮沸,然后从100度放凉至所需温度水温。2、洗杯 往茶壶。
许多人会抱怨自己买的茶品质挺不错的,但是泡出来总感觉滋味有所欠缺,这是因为泡茶方式不对。想要喝到甘甜茶汤,泡茶方法很有讲究,泡茶时记住3个泡茶诀窍,掌握好了,新手也能泡出甘甜茶汤。
所以建议选用软性水泡茶(如青海昆仑山天然矿泉水、河南太行八里天然矿泉水、青岛崂山天然矿泉水)。 多数人是用沸腾的自来水泡茶,如果有条件可将自来水静置20小时左右,挥发水中的消毒气味后再用较好。水质不佳,可以多煮一会,沉淀杂质,消除。
一、茶叶的用量
泡茶时,许多人在放茶叶的时候都是凭感觉,但其实茶叶的用量和茶具的容量、注水量和喝茶人数都有关系,我们最好把握好1:50的茶水比例去泡茶,掌握好了可使茶汤口感快速提升。
二、泡茶的温度
泡茶的温度和茶叶的种类有关,一般泡茶分为“适合沸水冲泡的茶”和“不宜沸水冲泡的茶”,像一些细嫩的茶要用温度稍低的水冲泡才不会破坏它鲜甜的口感,如:绿茶,黄茶,水温控制在85度最宜。
泡茶的步骤口诀2 1、泡茶的八个步骤分别是:备具、洁具、赏茶、投茶、洗茶、泡茶、奉茶以及收具。2、备具,准备好泡茶需要的一系列茶具,具体为壶承、盖碗/紫砂壶、公道杯、过滤网、茶荷、茶巾、茶夹、茶刮、品茗杯。
像黑茶、白茶这种老茶需要用沸水冲泡使得叶片更好地舒展开,自然逼出其醇厚的韵味。红茶、乌龙茶温度过高或者过低都不太合适,建议控制在95度左右。
三、泡茶的时间
泡茶的时间和茶叶的形态、成熟度有关系,像一些细嫩的茶叶浸泡时间较短,形状比较紧结粗壮的老茶浸泡时间可适当加长,不然茶汤会过于浓烈,口感会发苦发涩,像细嫩的绿茶大概浸泡12秒即可出汤,其它种类茶可以根据个人口味的浓淡来确定浸泡时间,但不宜浸泡时间过久,一般最好在25秒以内出汤。
仙雾凤茗
茶树的原料是采摘高海拔山区茶树上的新鲜嫩叶,肥嫩鲜活,这是因为海拔高的山区生态环境更优质,这里山高日照短,全年雨雾天居多,土层深厚肥沃,茶树终年多被雨水灌溉,因而茶叶长得十分肥厚,加上这里气温较低,茶树生长周期比较漫长,也累积了更多的营养物质。
品质特点:
3、置茶。置茶就是放茶叶,往泡茶的壶(杯)里置入一定数量的茶叶,茶叶的数量随不同茶叶而不同的,还有随个人喜好而放。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b21c8701a18b87d603287c1e080828381f30fd4d"target="_blank"title="。
茶叶外观紧结完整,条索细嫩而肥厚,叶片自然卷曲,成品干茶颜色呈黑褐色,冲泡后茶汤逐渐红润,呈橘黄色,清透柔润,茶汤入口甘醇浓郁,鲜香耐品,入喉非常丝滑,叶底肥厚鲜活,软亮油润。
漳平水仙
漳平水仙是一款乌龙茶,也是唯一一款压制成饼状的茶乌龙茶,这款茶产自福建漳平九鹏溪地区,这里有着“水上茶乡”的称号,纸包茶,古色古香,极具浓郁的传统风味,还有如兰如桂的天然花香味,经久藏,耐冲泡。
正确泡茶的方法 1、正确泡茶的方法之绿茶 用80℃~85℃水冲泡,现泡现饮。绿茶属于不发酵茶,比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩,不适合用刚煮沸的水泡,以80℃~85℃为宜,茶与水的比例以1:50为佳,冲泡时间。
品质特点:
这款茶的外观厚实紧结,色泽青褐金黄,有明显的红点,香气清新高扬,花香味浓郁,冲泡后汤色金黄柔亮,口感细腻爽口,鲜味十足,叶底黄软匀亮。