凉拌大葱，教你农家特色做法，夏天吃开胃又下饭，清蒸鱼的葱丝怎么切，吃一次念念不忘。天气热了，今天准备给大家分享的是清凉可口的凉拌菜：凉拌大葱，开胃下饭，鲜香入味。这个凉拌大葱做法特别的简单，而且开胃下饭，鲜香入味，有了它我一顿能多吃两碗饭。这道菜我家隔三差五就做一次，有一次朋友来家里做客，我做了这道菜，朋友说：这做法也太简单了吧！味道还这么好吃。每次我和朋友一块小聚，这菜必须做2盘，因为一盘根本不够吃的。腌制好的大葱也可以直接放到其它凉拌菜里调味，也是非常好吃的，下面我就把它的具体做法分享给大家，喜欢的朋友一起来看看吧。
准备食材：
大葱、生抽、香油
方法：1、取小葱的叶子部分，洗净切成10厘米左右的长段。2、用锋利一点的刀将葱叶剖开。3、将葱叶展开按住，用刀尖划成丝。4、用手沿着划痕撕开即可。方法2 1、取一截10厘米左右的葱白部分。2、用刀从中间剖开。
具体做法：
葱丝的切法：1、侧面划出刀口，剥下可以卷起来的葱皮，葱芯儿留着做菜；2、将剥下来的葱白泡在水里，洗掉表面粘粘的葱液；3、沥一沥水分，平铺着叠在一起，顺着葱的纤维尽可能切细丝；4、切好的葱丝泡在水里一会儿。
1.先把大葱切成3厘米长的小段。
1、将大葱切成5厘米长的段。2、取一段竖切一刀，切到中间就可以了，剥开，去掉中间的芯。3、只留下一层层的葱皮，然后把葱皮在菜板上展平，切丝就变得很简单了。
2.然后把大葱切成细丝，葱丝要切得不粗不细，这样口感好又容易入味。
1、首先将葱段准备好，长度以10厘米左右为宜。2、一手按住葱段一头，一手持4根牙签，往另一头轻轻刮直到刮到自己想要的粗细程度。3、然后把葱丝泡在凉水中，瞬间就会变成细而卷曲的葱丝卷了。（如果想要更细的葱丝，还。
