人类最原始的烹调方式也许就是烧烤了，在燃料加热和干燥空气的环境下，教你学做烧烤，把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用。下面讲讲一下烤猪排的做法：
1.食材 [食谱热量：6026.5（大卡）]
主料 胡椒粉1克；自制腌料330克；
1、采购烧烤的食材，鸡翅，香肠，鸡肉，鸡胗、扇贝，韭菜等等。洗净材料后，放在盘子里腌制一段时间，使食材更加入味些。然后用烤叉叉好食材。2、在准备食材的同时，在烧烤炉子起火，点燃木炭，使其充分燃烧。3、将烤叉上的。
2.制作方法
3.特点：
酱香浓郁，肥而不腻
4.自制腌料配方
味精6克，西芹段、，洋葱块、香菜各20克， 酒100克，花生酱20克
5.注意事项
烧烤的做法和配料为：一、香甜猪五花 准备食材：肥瘦相间的五花肉、生抽、老抽、生姜、料酒。腌制方式：1、五花肉要选肥肉相间，这样烤出来肥而不腻，瘦而不柴，想要更好切，就可以把五花肉放在冰箱里面冻一会，去皮切成2。
开烤之前，别忘了在烧烤炉上刷些油，防止食物烤糊；
烧烤食物容易上火，在吃得开心之际，可别忘了给自己肠道降降火哦。
做烧烤的方法：制作配料：鸡胸肉2块、彩椒半个、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐半勺、胡椒粉适量、黑胡椒适量、料酒1勺、黄豆酱1勺。1、准备所需要的食材。2、鸡胸肉处理干净，然后切成小块备用。3、把鸡胸肉装在碗。
6.烧烤的分类有“直接烧烤”和“间接烧烤”
A.直接烧烤
①把球碳放在烧烤炉碳架的中央。
②把蔬菜肉类放在烤网中央直接烧烤。
B.间接烧烤
①球碳点燃后置于碳架的两端。
②肉类蔬菜摆放在烧烤架中部。
③盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将食物制熟。
7.烧烤注意事项：
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教学承诺:
一、包教包会，学会为止
二、通过学习，让每位学员学到真正的技术，所有技术配方绝不保留
三、亲临其境，亲眼观看，亲口品尝、亲手操作
实践学习结合辅助指导
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
4、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
烧烤步骤：用料：羊肉100克、香肠100克、骨肉相连100克、西葫芦50克、茄子50克、油15克、孜然粉5克、辣椒面2克。1、准备好羊肉和蔬菜。2、还有香肠和骨肉相连。3、把香肠串到签子上，用剪刀在侧面剪好口子。4、羊肉切。
5、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
6、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
1、烧烤要做的好吃，腌制和烤制的过程最关键。2、腌制：烧烤肉类的时候，一般会选择提前腌至，这样吃起来味道里外统一。腌制的调料采用:盐、味精、鸡精、胡椒粉、孜然粉、麻辣鲜和肉宝王搅拌在一起即可。如果想简单一点儿的。
7、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
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