馒头中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。现在大家为了省劲都是买馒头，三十种花样馒头做法，但是今天说的是手工馒头。，
这是和好的面，然后需要醒面，这个过程可能需要的时间长一点。
面揉好之后切成一个个小剂子，然后开始揉成馒头。
1、打鸡蛋，打好后滴两滴清水（这样炒出来比较嫩），放盐适量。切馒头成指甲盖大小，馒头渣越多越好，入味，香。斜切蒜苗（如果是韭菜不用斜切）2、大火，炒锅放油（稍多点，后面用炒过蛋的油炒馍较香），放入打好的。
图中是已经成型的馒头。想必生在城市的你们没有见过吧！
10.锅置火上小火加热，放入饼坯。11.用手指轻压在饼的中间部位，一边旋转饼坯做位移移动，一边把饼坯的每个部位轻轻压一遍。12.盖盖子继续小火烙，使饼胚充分熟透，两面烙至金黄色即可。小窍门：1、做肉夹馍的馍要用。
看到这样的馒头是不是很有食欲啊！小编一顿饭可以吃两个，口感真的是超赞。你们是不是在流口水啊？
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