袋装鸡蛋豆腐的做法大全，10分钟零失败，搞定一道家常菜~简单朴素的食材碰撞出令人惊艳的味道~ 食材只有北豆腐和鸡蛋，不用放葱蒜等小料，只放盐调味，鸡蛋和豆腐本来的味道就很好吃。 做法简单，推荐尝试！
By 北童食记
方法如下：主料：豆腐100克、鸡蛋3个、胡萝卜1小根、蒜苗（或小香葱）1小把、食用油适量。辅料：盐1勺、料酒1勺、玉米淀粉1勺。步骤：1、准备好所需要的食材。豆腐一小块，最好是北豆腐，南豆腐太软容易烂。蒜苗是我。
用料
北豆腐 400克
鸡蛋 2个
盐 3克
1、豆腐切碎，打入鸡蛋，放入小香葱碎。2、加入1勺料酒、1勺盐，混合搅拌均匀。3、油锅烧热倒油，油热后放入豆腐鸡蛋液，不用动，改成最小火，慢慢烙。4、蛋液凝固之后翻个面，再烙2分钟出锅。5、鸡蛋豆腐的成品图。
做法步骤
1、北豆腐切薄片
2、中火加热，尽量使用不粘锅。锅中放油，约一次炒菜的量。油6成热加入豆腐片
1、准备所需食材，将豆腐清洗干净后切成小块，而鸡蛋磕入碗中，调入1勺料酒和少许盐，搅打出浓密气泡，最后将大蒜和小米辣切碎备用。2、调配料汁：1小勺老抽酱油、1勺蚝油、少许淀粉，1大碗清水，搅拌均匀备用。。
3、把豆腐片用筷子拨开，让豆腐至少有一面煎黄上色
4、两个鸡蛋加3克盐打散搅拌均匀
5、倒入锅里煎好的豆腐中
6、待鸡蛋凝固一部分用锅铲翻拌
8、炒至豆腐鸡蛋全熟变成一块块鸡蛋裹着豆腐
步骤：1、调料。2、所需食材。3、虾去头、去皮、去虾线，尾部留半截皮，用料酒腌制一会。4、豆腐切成片状，尽量薄。上面均匀撒上2克的盐。5、鸡蛋中放入2克盐。6、加适量温水打散，把装豆腐的碗放在下面，过筛后的蛋液。
9、装盘，完成了！
1、准备食材。如下图所示。2、放入鸡蛋。如下图所示。3、放酱油盐。如下图所示。4、放入淀粉。如下图所示。5、搅拌均匀。如下图所示。6、放油放入豆腐糊糊。如下图所示。7、煎至金黄。如下图所示。8、出锅撒烧烤料。
小贴士
1.盐按个人口味酌量加入 2.豆腐大部分煎至上色就可以加入蛋液了，煎太久影响口感
北豆腐的营养功效
1.准备食材。2.北豆腐清洗干净切成小粒儿，胡萝卜去皮洗净切成粒，新鲜蒜苗洗净切碎一起放入盆子中。然后打入3个鸡蛋。3.加入1勺盐、1小勺胡椒粉、1勺料酒，搅拌均匀。4.搅拌均匀之后，就像图中的样子了，有点稀糊的。
益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰。
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