海带是一种低热量、高营养的美食，味道甘鲜，做法多样，正确泡发干海带的方法，一般市面上出售的多为干制海带，需要提前泡发才行。想要海带做的好吃，不仅要有好的烹饪方法，泡发也是很关键的一步。
方法1
海带的泡发方法应是先蒸后泡，具体步骤为：1、先把海带表面冲洗一下。再把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，在蒸前放一点碱面或小苏打，这样海带胶很容易被碱性物质溶解，水煮时就能很快变软了。2、再用水浸泡两三个小时。
蒸好以后晾在一边即可，吃的时候吃多少拿多少，用清水浸泡2-3小时，洗净切片或切丝，可以直接用来凉拌、炒、炖、煮，这样泡发的海带味道很鲜美。
企业回更多详尽准确的信息可以找和宜佳（广东）健康科技有限公司。和宜佳（广东）健康科技有限公司，总部设在广州市。拥有完整的、科学的质量管理体系。和专业的现代化高科技生产设备， 拥有2万多平米的生产厂房，200多名员工和技术研究团队，为有OEM。
方法2
1、取干海带放进保鲜盒，加入适量的凉水，水量以没过干海带为宜。
2、往里面加入一小勺醋，这样海带不仅容易变软，而且更容易消化。
4、由于微波炉能不断地产生大量的微波，所以能达到迅速加热的效果，干海带就能很快被发透，用这个妙招来发干腐竹、扁豆干、萝卜干都适用。
1.先准备一盆凉水，将要清洗的海带放入水里浸泡，使海带都能浸湿。2.大约十分钟后，海带稍微变软了，用手轻轻揉搓，将每一个褶皱都抻开揉搓、清洗，第三用清水冲一遍就行了。3.清洗海带时，不要把买回家的海带都清洗了。
方法3
将干海带在淘米水中浸泡两三个小时清洗干净即可用于烹饪。这是因为干海带表面附着着褐藻酸，它们遇水后就会变成一种黏稠的胶状物，把海带包裹起来了，这样水分就不容易进去了。而淘米水是弱碱性的，可以溶解褐藻酸，没有了褐藻酸，水分子就可以快速进入海带，海带就能很快泡软了。
用冷水浸泡的话，我一般是喜欢多浸泡一会儿，比如说晚上吃的话，就早上起来泡上。如果着急吃的话，少浸泡一段时间也行，感觉海带泡得差不多了就可以了。
海带怎么选？
