今天带来懒人蛋糕的做法，整个过程不加一滴水，简单的酸奶蛋糕，不加一滴油，还不用烤制，也省去了打发蛋清的步骤。做出来的蛋糕酸奶香味特别浓郁，好吃不上火。 一起来看看这道酸奶蛋糕是怎么做的吧!
By 雪山草原厨娘
1、200克酸奶放入盆里，然后加入10克的白糖，快速搅拌均匀。2、加入四个鸡蛋黄，再次搅拌至均匀。3、然后加入低筋面粉及20克玉米淀粉，搅拌至无颗粒即可。4、鸡蛋白加入50克白糖加至九成发。5、然后把打发好的蛋白加入酸。
用料
酸奶 200ml
鸡蛋蔓越莓10g 2个
懒人酸奶蛋糕的方法：1、把蛋清和蛋黄分开，把蛋清倒进一个盆里，加入砂糖，用打蛋器打至硬性发泡。2、打好的蛋清放入蛋黄中搅匀，用筛子筛入面粉，翻拌均匀之后加入酵母，充分搅拌均匀。加入酸奶，再次搅拌均匀，之后放进微。
糖 10g
低筋面粉 40g
做法步骤
1、用料： 酸奶200ml，鸡蛋2个，糖10g，低筋面粉40g，蔓越莓10g。
2、 将鸡蛋打入碗中
3、加入白糖
4、加入低筋面粉
5、用筷子搅拌均匀
6、把蛋糊搅拌至没有颗粒状后，倒入酸奶，搅拌均匀。
7、碗内垫上一层油纸，把搅拌好的酸奶糊倒入碗中
8、最后再撒上一层蔓越莓干。
9、 盖上一层保鲜膜，放入蒸锅内，用牙签把保鲜膜扎几个孔。
酸奶蛋糕制作方法：1、先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。2、先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克面粉拌均匀 拌一拌，就是这样子了，这一步很简单。3、把蛋黄糊放一边，再来打蛋白。
10、 大火蒸10到15分钟，等奶糊都凝固以后，取出。
11、撕掉上面的保鲜膜，连同油纸一起取出，撕掉油纸，把酸奶蛋糕晾凉。
小贴士
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第1步、准备食材：酸奶1瓶，鸡蛋3个，生粉和白糖。第2步、碗里打入鸡蛋，倒入酸奶，加入淀粉和白糖用筷子搅拌均匀，无颗粒状。第3步、再将盘内刷层油，将蛋糊倒进去。第4步、撒点葡萄干，没有也可以不要。第5步。
酸奶的营养功效
1.促消化
酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
2.保护肠胃
维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
3.防癌抗癌
企业回有个俗语说得好，教会徒弟、饿死师傅，蛋糕店学徒充其量就是用低价雇个做杂事的，人勤快可能师傅开心能教你一些皮毛， 要是不讨师傅喜，想学东西那估计没个3 5年肯定是不可能的。 还是去学校比较好，有老师手把手带你，学习起来很快，而且也可以。
通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。
4.预防便秘
通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
5.美容
常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙，更易于消化吸收，利用率高。
6.提高免疫力
乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。
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