买的馄饨皮怎么包，馄饨，广东人又叫云吞，四川人也叫抄手，其实馄饨皮很简单，自己也能做出滑溜滑溜的混沌皮。云吞皮作用不单只能包云吞，还可以炸薄脆，我们顺德人有种古老的糖水，就是用云吞皮做糖水，非常好吃，下面也会告诉你怎么做。
By 卖糕的猫
用料
中筋面粉 200g
水 约105g
盐 1g
猪肉（肥瘦4:6） 220g
葱 1根
1、取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。2、将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧。3、用中指勾压肉馅处。4、顺势将两个角叠加捏紧。馄饨包法之三：港式云吞 1、取一张馄饨皮平放于掌心。
姜泥（姜汁） 10g
1、先将搅拌好的馄饨馅料放到馄饨皮的正中央，再将馄饨的两个对角折叠在一起并将折叠起来的部位按实。2、手指捏起馄饨两个小尖角的部分向内折叠，将两个小的尖角折叠到一起之后用手将它们按实，一个馄饨就包好了。提示。
蒜泥 10g
五香粉 4g
香油 4g
酱油 4g
鸡粉 4g
盐 4g
油 4g
胡椒粉 4g
淀粉 3g
糖 5g
鸡蛋 半个（或1个）
水 10g
做法步骤
1、首先我们先做馄饨皮，把材料准备好。
2、盐加入面粉里，拌匀，分次加入清水。
3、面团揉成这样就可以了，有点丑，没关系，醒面后再揉。（馄饨皮面团需要干一点）
4、盖住醒20分钟。
5、趁醒面时间我们把馄饨馅做了。
，馄饨皮怎么包方法？馄饨皮一，一般都是赶个大圆饼，之后用刀一片一片，切完摞在一起切梯形的小方块，然后开始包馄饨，把仔面的像里一窝把宽面的两头向中间一按馄炖就包好了 。
6、把猪肉剁成肉末。
7、加入肉馅里除了水以外的材料，同一个方向搅拌到起筋，拉丝的感觉。
8、在分次加入清水，同样同一个方向搅拌到水完全吸收进去，起筋，包好保鲜膜，一边备用。
9、取出醒好的面团，揉光滑。
10、揉到表面光滑，像小孩子的屁股一样。
11、新手的话可以将面团一分二，这样比较好擀。
12、桌面上撒点薄淀粉，稍微擀开，擀薄，面皮上撒点薄淀粉。
13、从一头卷起来擀，这里需要一点耐心，这种手法才能擀得更薄。
14、全部卷子来。
15、双手在中间向前推擀，这个动作重复两三次，这样它就会慢慢被擀开了。
16、摊开，换个方向，同样卷起来。
17、如果摊开的时候，中间有点鼓起来，那搓的时候搓两边就可以了。
18、擀成能透出手的形状。
19、薄度这样就可以了，尽可能地擀薄。
20、切成6cm的长片。
21、叠起来，每一叠都撒点薄淀粉，防止粘黏一起。
馄饨皮一般是切成梯形或者正方形，包的时候要把馅儿放到一个角，然后往对角卷，卷到另外两个角对角线的位置，把另外两个角往中间叠，最后捏实，就包好了。
22、切成6x6cm的正方形。
23、准备好馄饨的材料。
24、取一张馄饨皮。
25、取部分馅料，不要太多，馄饨要小小只才优雅，肉馅太多容易爆口。
27、在这好的左下角涂一点清水或者蛋清或肉馅。
28、左右对折，捏紧，不然很容易脱皮。
29、传统的元宝馄饨就出来。
30、我觉得馅那里要有一条缝才好看，像屁股一样。
31、烧一锅水，水开下锅，中火煮到馄饨浮面再煮一分钟就可以了。
33、撒上葱花或者韭黄。
34、完美，皮要够包才有这种收缩的感觉。
小贴士
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