甲鱼搭配什么煲汤最好，很多人在饭店都喝过甲鱼汤特别有营养。但是新鲜的甲鱼买回去以后自己不会做。今天老弟教您在家就能做出既简单又营养的王八汤。
食材：
1. 将甲鱼宰杀，放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出，投入温水，用刀刮净膜皮，剁去尾巴、头，揭开背壳，掏去内脏，洗净后剁成两块，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净，挖去四腿的黄油。2. 将鸡脯肉剁成泥，放入碗中。
甲鱼一只、料酒、生葱、生姜、盐、鸡精、胡椒粉、枸杞、大枣、香菜
做法：
然后起锅加冷水下入剁好的甲鱼，开大火把水烧开以后把锅中上面的血沫给打掉，煮两三分钟后然后捞出来，用凉水冲洗一下把上面的血沫冲洗掉。接着另起锅烧水，水开以后再次下入甲鱼，然后加入大块的葱段和姜片，再放适量的料酒，加入料酒能有效地去除甲鱼腥味，然后盖上锅盖小火慢炖。
(1)将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血.接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节。
接着把甲鱼汤和肉倒入盆中，然后再把甲鱼盖子扣上。再放两个煮熟的鸡蛋，也可以不放。然后再放点香菜。王八汤就做好了。营养又大补。您学会了吗？如果您喜欢的话就收藏起来试试吧。
