导语：老面馒头筋道又柔软，担心老面弄不到？学会这1步在家自己做老面
感谢来到悦悦家的美食汇，爱美食的人都是内心充满阳光，老面馒头兑碱配方表，积极向上热爱生活的人，我们努力坚强的工作，不是为了活得更累，而是为了吃得更好！
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做老面馒头的具体步骤如下：1、酵母和糖倒入温水中，用筷子搅拌均匀。2、把酵母水倒入面粉里，用筷子拌成絮状。3、揉成光滑的面团。4、将面团揉成长条形。5、分成若干等份。6、将每一份面团揉成圆形，大概揉了50下，未。
虽然说南米北面，悦悦是一个南方人，却是非常的喜欢吃面食，从小就爱吃，每次有人挑来包子卖的时候，必定会缠上老妈给两角钱买两个馒头吃，那时馒头是1角钱一个，在南方的小山村里，大家都不会做馒头，每天只有早上7点多钟的时候，有一个广东的阿姨挑着一担包子馒头走街串巷叫卖，那一个移动的包子铺，只有糖包和馒头两种。
1、原料：面粉、新老面、食用碱、清油、温开水。2、做法步骤：面粉300g。食用碱 适量（大约为两指捏起的一小撮，很少的量）。新老面 适量（这步我没有称重，凭自己的经验取用。一般可参照：500g面粉内加入50——
用老面发出来的馒头，表面洁白光滑，弹性十足，咬一口下去馒头里面紧密扎实，麦香味浓，特别的好吃。所以在市场上，只要是卖馒头的地方挂有老面馒头几个字，馒头就会卖得特别的快，因为老面馒头的味道就是好！大家都喜欢吃。在本地，通常是成袋的卖，10元钱一大袋里面有12个，大大的老面馒头不管是当早餐吃，或是不煮饭了当正餐吃都不错！
美食是什么呀，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西！对此，您有什么看法呢？
小贴士：（注意事项）
1.做老面馒头的时候，要放一点碱面，不但可以增加馒头的风味，还可以防止老面发过会有酸味。
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