牙签肉一般用牛肉，但也可以用猪肉，鸡肉，今天买前腿肉发现一块很嫩的瘦肉就给娃做牙签肉当零食！
By 思觉
用料
前腿肉或者里脊肉 250g
生抽 1勺
耗油 1小勺
鸡精 一点点
企业回商用油面筋塞肉机用的是220V家用电源，全不锈钢机身还带万向轮，即插即用，非常方便。使用的时候可以根据客户需求调节馅料多少和灌装速度，设计人性化。馅料精确，每个工人每小时3000个的机灌装速度，极大低压缩的人工成本。一台一万余元的油面。
胡椒粉 一点点
把羊肉切成小块儿以后，用准备好的牙签穿好，往干净的容器中分别加入以上已经准备好的调味料，把羊肉进行充分的腌制，腌制好之后往已经热的锅中倒入适量的油，等到油稍微热一点的时候，把牙签肉放进去，等变色之后起锅。最后。
五香粉 一点点
盐 适量
料酒 1勺
香油 1勺
芝麻 适量
辣椒粉 1勺
花椒粉 1勺
孜然粉 1勺
做法步骤
1、准备好一块鸡胸肉和一块里脊肉，用清水反复冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分备用。2、里脊肉和鸡胸肉切成一厘米左右大小的小方块放入碗中备用。3、碗中加入35g奥尔良腌料，2勺淀粉，2勺清水，，一个鸡蛋清。4、搅拌均。
1、把前腿肉或里脊肉切丁，牙签泡热水，把肉穿好，再放盐，料酒，生抽，鸡胸肉牙签肉的做法，耗油，鸡精，胡椒粉，五香粉不要多，麻油，抓下，再放点红薯粉抓匀，放冰箱腌制一小时以上，我腌了半天，没有红薯粉的也可以用生粉代替。
3、锅里放点油烧热关火放芝麻，花椒粉，孜然粉，辣椒粉，余温拌匀。
4、把炸好的肉放芝麻辣椒里拌匀即可
5、装盘开始解馋吧！
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