By 俩娃妈妈666
用料
起锅，准备面汤。我家常吃的是：葱姜末、西红柿2个切块爆香，倒入1.5L水，加一个浓汤宝或高汤适量，盐适量，大火煮开。扯面的步骤：A 捏和捋将面片用手指捏成厚度均匀 再用两手捋长 B 甩和抻在A的基础上，两只手分。
面粉 300克
水 150克
扯面的做法 用料 主料 面粉300克 辅料 水170克 盐适量 猪肉适量 鸡蛋1个 小葱适量 扯面的做法 1.面粉和水放入面包机揉好 2.分成四份 抹上油 3.盖上湿毛巾醒十几分钟 4.取一份醒好的面团，擀开 5.用擀面杖用力。
做法步骤
1、和好面团
2、切分四份
做法一、1.面粉中加入盐，混合均匀后加水揉至面团，顺一个方向将面团揉透，以便面团成筋 2.揉好的面团揪成小剂子 3.取一大盘，盘上抹上油，将小剂子揉成圆柱状，依次摆放于盘中，表面刷上薄油 4.用保鲜膜包好，放。
3、表面抹油，醒面3个小时左右
4、用筷子压一下
5、慢慢抻长
1、面粉加水揉成面团盖上保鲜膜密封自我发酵半小时，然后把面团搓成长条，切成一个个小坨坨，抹上油，放在刷了一层油的盘子里盖上保鲜膜再自我发酵1小时。2、发酵好后，面坨坨应该是很有弹性不会轻易扯断的，显然我没。
6、中间分开
7、真的可以抻很长
8、开水煮熟，9分熟吧！有筋道
倒入辣椒粉5克，抓入一把葱花，加入食盐2克。然后再烧一点热油，把油烧至7成热，起锅在面条上面浇上热油，就可以食用了。到这里，这道香辣味美的扯面就做好了 ，喜欢吃面食的朋友可以试试。
9、烫点蔬菜
10、捞出的面过水放到碗里
11、加蒜末 小葱 辣椒面 芝麻 鸡精 盐 白糖
12、浇热油
13、生抽 老抽 少许醋 拌匀
14、是不是很有卖相？
15、光盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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