两，中国独有的重量单位。
我们知道，在现行的公制下，一两等于50克，而旧行的市制里，一斤16两，一两是31.25克。
在餐馆里，“两”也是一种独特的计量单位。
北方吃包子，一两有3个；江南卖生煎，一两是4个；而在饺子馆里，一两饺子通常有六七个……
但真要吃起来，就会发现，甭管是3个包子、4个生煎还是6个饺子，都远远不止50克。
既然如此，为什么还要用“一两”做单位呢？
01 “一两”到底有多少？
有个段子说：
曾经有一个外国留学生去吃生煎，听到老板问要几两，于是掏出手机查了一下，发现一两才50克，于是就要了10两，结果端上来40个生煎。
一两包子是3个，一两生煎是4个，一两饺子六七个，全国很多地方都是这么卖的，可这“一两”到底有多重呢？
于是，我们买了包子、生煎和饺子称了一下。
在北京的各大包子铺，一般默认一两包子就是3个。
1两=0.1斤 一两，计量单位。今以一斤的十分之一为一两，一两为十。现代1两等于50克，1斤等于500克。古代一两从十几克到几十克不等。计量单位：古以二十四铢为一两，十六两为一斤。《淮南子·天文训》：“十二铢。
我们称了一下，发现3个包子的重量达到189克，将近四两。
在苏州、上海，一两生煎一般是4个，开在北京的生煎铺也沿用了这一习惯。
不过称了之后会发现，4个生煎有201克，正好四两，还多了1克。
北京的饺子馆，现在基本都按份卖饺子了，但在一些地方，还有按“两”卖饺子的习惯，比如武汉，一两饺子有六七个不等。
那么1两=1÷10 kg =0.1 kg，0.1 kg =0.1x500 g =50 g，也就是1两等于50 g。传统1斤等于16两，所以有成语“半斤八两”。港澳珠宝店使用的一两等于31.25克，与我国目前使用的一两等于50克不同。在中国古代。
我们买了一份饺子，分别称了6个饺子和7个饺子的重量，6个饺子有129.1克，而7个饺子有152.1克，有二两半到三两重。
南京的锅贴也是按两卖的，一两5个。我在附近没有找到合适的锅贴店，于是请人在南京的小伙伴帮我买一份称了下，结果有251克，足足半斤。
一两是公斤制的重量单位，等于500克。比如说，买菜时，会看到“一两青豆”、“一两土豆”之类的表述，它们都是指500克的意思。用来衡量物品的重量时，也常用一两作为单位。例如有人要把几斤水果送给朋友，就可以说“送三。
看起来，无论是包子、生煎、饺子还是锅贴，这些按两卖的食物，每一两其实都远远超过50克，可为什么还要这么计量呢？
02 “一两”从何而来？
为什么要用“两”来做主食的计量单位，目前在资料里看到有两种说法：
一是认为，旧时候，肉包是有钱人家的吃食。在江南，请客的宴席上，为了彰显后厨的本事，一两是多少ml白酒，就把这包子做得越来越小，越来越精致，一两左右的面包四个包子，渐渐就成了约定俗成。
二是认为，用“两”做计量单位，与计划经济时代的粮票制度有关。一两其实说的就是一两干粮食。
在当时那个年代，出门下馆子不仅得花钱，还得有粮票，钱是食物的价值，而粮票则代表了购买资格。
从现有资料和逻辑来判断，第二种说法更为靠谱。
粮票直至上世纪90年代初才彻底消失
所以说，“一两”指的是一两干面粉。
一两面加水和面之后，重量一般在70克至75克之间。
以前，就有一些地方规定，一两饺子是7个。包上馅蒸熟后，重量可以达到140克至150克，如果是煮熟的，重量还会再重些。
而这，也与之前我们称的7个饺子的重量差不多。
尽管粮票已经取消这么多年了，但按“两”计量的习惯还是沿用了下来。
03 除了带馅的，还有哪些东西会按两卖？
主要还是面条、米饭之类的主食。
最经典的就是川渝地区，重庆人早上习惯来二两小面，宜宾人更是讲究，经常是点上三个一两的面，分别干拌、红汤和白汤。
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同样的，甭管是一两还是二两，说的也都是干面粉的重量。
川渝地区的面条大多用的是碱水面，当地也称之为“水面”。
碱水面
一斤干面粉和成碱水面，一般是加三两水，和好的面是一斤三两，650克，理论上，二两小面也就是130克。
一两相当于五十毫升。“两”是质量单位,“毫升”是体积单位。水密度1g/ml，一两是50g，所以一两水有50ml。1斤=10两=100钱，与公制的换算是1两=50克。毫升是一个容积单位，跟立方厘米对应，容积单位的主单位是升，1L。
所以，如果在家里做小面，按照“二两=100克面条”来下面，肯定是吃不饱的。
按两卖的米饭，一般我们会在食堂，尤其是大学食堂见得更多。
甭管是一两、二两、还是三两，说的统统也是干大米的重量，否则你不会觉得，打了三两满满一大碗的大米饭，只有150克吧。
1两等于0.05公斤，一两是计量单位，现在以一斤的十分之一为一两，一两为十钱。重量单位有着悠久的历史，在古代各国就有自己的计量单位，中国古代的重量单位。钧，三十斤是一钧，十圭重一铢。二十四铢重一两，十六两重。
普通大米的生熟比一般是1：2.3，一两大米可以做成115克的米饭，而三两大米做成米饭的重量其实已经有345克了。当然，经过食堂阿姨颤抖的手，打入碗中的饭还有多重就不好说了。
日常生活中，我们遇到的靠谱的减肥食谱或是膳食指南中，给出的食物重量一般都是生重。否则，一两熟米饭，胃口再小的女生，也几口就吃完了。
总之，“两”成为主食的计量单位，是一个特殊时代在我们生活中留下的痕迹，这个时代说近不近，说远其实也不远。但无论怎么说，吃饱了饭的日子才是幸福的。
