中国的白酒文化自东汉起,至今已有一千八百年的历史。自诞生之日,便受到上至皇族贵胄,下至平民布衣的青睐,而且在历史上关于酒的美谈也是数不胜数。
时代在发展,酿酒的工艺和技术也在不断改进,市面上的酒类也是多不胜数,比如白酒、红酒、啤酒、洋酒等等,每个酒类又分很多种类型,比如洋酒出名的就有白兰地、威士忌、伏特加等,而我国的白酒更是有十二大香型,常见的比如清香型、浓香型和酱香型,而酒的度数更是五花八门。
就拿常见的白酒来说,度数的现行标准便有15种,分别是28、33、35、38、39、40、43、45、48、50、52、53、56、60、68。这么多的度数,有些酒友可能都没听说过,更别说喝过了。那么到底多少度的白酒才是最好喝的呢?
为此,笔者专门去拜访了一位之前在名酒企业做过总工的老前辈,在他的解答下才明白,原来白酒最合适的度数是52-54度。难怪那么多名酒的度数大都在这个区间,比如五粮液/剑南春52度,茅台53度,董酒54度等。
为什么说52-54度的白酒度数是最合适的呢?原因有如下2点。
1、饮用
无论是清香型,浓香型还是酱香型白酒,刚酿出来的度数都是比较高的,大多都在50度以上。如果想得到低度酒,那么就需要直接与水勾兑,还很容易被不法厂家利用食用酒精来勾兑,这种酒的口感差,喝了容易上头,而且对身体伤害较大。而高度酒则是通过蒸馏得到的,但太烈了,刺激性强,给肝脏带来的负担也很大,很多人无法接受。
所以经过酒厂和市场的长期摸索和检验,才确认到52-54度才是最佳的口感度数,此时水分子与酒分子结合最好,味道最醇正。
此时酒体醇厚细腻,酒液进入舌面后,不仅能感受到天然酒精的刺激,还能体会到绵而不烈的醇香。
2、收藏
很多酒友都会买一些好酒,收藏在家里不喝,而是等个十年八年以后,或者遇到特殊日子的时候才会打开。大家都知道,酒精是会挥发的,所以这么长的存放时间,就要求酒体必须是平衡和稳定的。
经过权威部门的检测确定,白酒在52-54度时,水分子与酒分子结合得最好,也就更稳定,什么状态算是喝醉了,更不易挥发,能够更长时间得保持酒质的口感和风味。
就像市面上常见的这2款,100%纯粮酿造,52-54度,也都是老酒鬼家中常备。
1、酱粮魂·典藏10(酱香型)
红酒的酒精度数一般是8~15度,红酒的类型不同,酒精度数不同。红酒是指葡萄酒,使用葡萄为原料发酵而成,酒精度数会因酿酒葡萄品种,产区和酿酒工艺而有所区别。一般来说,葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间,(酒精度单位。
然后封在陶坛中,在恒温、通风、阴凉的环境下窖藏10年,十年间,酒体自然老熟陈化,有害物质完全挥发,呈香物质不断转变积累,酒体愈发趋于醇厚柔顺。
红酒一般多少度 葡萄酒一般多少度?按照国际葡萄酒组织的规定,葡萄酒酒精度数不能低于8.5%。一般来说,葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间,它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。葡萄酒一般多少度?一般来讲,葡萄酒的酒精。
而且厂长专门请来了酱酒之父李兴发的最得意弟子、精于茅台勾调的冯小宁大师亲自使用20-25年的老酒对酒体进行调整。
所以此酒酱香浓郁舒适,不冲鼻,闻之令人陶醉。饮一口,微黄的酒液如丝绸般细腻、丝滑,完全不呛喉、不辣嗓。呵一口气,粮香、酱香、花果香、焦甜香等诸香清晰而又浑然一体,回味甘甜,令人念念不忘。
2、汾酒 青花20(清香型)
红酒的度数一般在8-15度左右。根据度数的不同,红酒常见的度数可以分为以下三类。1.酒精度低的红酒,8-12.5度。这类红酒的代表有来自Asti的意大利起泡酒、德国雷司令酒、葡萄牙桃红葡萄酒等等。2.中醇红酒,12.5-
想必大家都听过杜牧的诗“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”。没错,这里的“酒家杏花村”便是指汾酒。
青花20是汾酒青花系列的入门款,堪称上得厅堂下得厨房,只要是喝酒的人,没几个不知道的。清香型,滋味正、酒体清爽明净,带有一定的果香气,口感干净,入口柔顺,毫无杂质感。
一般干红酒酒精度是11度、12度,加烈的就精度数是在15度-22度之间。既然喝醉了酒,不管喝的什么酒,第二天多多少少还是会有些头痛的,特别是红酒,刚开始喝不觉得什么,因为后劲相当的足。
好了,今天的分享就到这里了。大家也都已经知道多少度的白酒最好喝了,那么,你喜欢喝多少度的白酒呢?欢迎在评论区留言告诉我。
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