猪肉一直是我国大众需求最大的肉类食品之一，我国一年就能吃掉5600万吨猪肉，人均一年吃掉80斤猪肉。随着人们生活水平的提高，现在可以这样说餐餐离不开猪肉，但是今年很多人表示不想吃猪肉了，猪头肉38一斤贵吗，根本原因就是“猪肉太贵吃不起”。确实今年夏天以来，猪肉价格呈现火箭式的上涨，一天一个价，一天比一天高。目前几乎全国猪肉价格都达到了30多元一斤，有些猪肉供应紧张的地区价格都要突破40元了，那么造成今年猪肉疯涨的原因都有哪些？猪肉上涨会对人们生活产生哪些影响？猪肉何时才能恢复正常价位？下面一起来了解下。
11月猪肉最新价格
广西南宁市上林县野猪肉30元/斤，吉林延边朝鲜族自治州敦化市香猪肉38.5元/斤，上海上海市闵行区猪肉价格28元/斤，四川成都市金牛区猪肉价格32元/斤，安徽合肥市瑶海区猪肉价格30元/斤，黑龙江牡丹江市宁安市猪肉类32元/斤，湖北恩施土家族苗族自治州宣恩县猪头肉36.8元/斤，陕西榆林市绥德县土猪肉35元/斤，四川巴中市南江县野猪肉36元/斤，广东深圳市龙岗区猪肉31.5元/斤，云南玉溪市红塔区猪肉25元/斤，江苏南通市启东市猪肉类30元/斤，重庆市大渡口区猪肉29元/斤。
猪心猪头肉相比猪头肉贵一些。据相关资料查询各个地区价格不同猪心价格在大约9块钱一斤而猪头肉在12块钱一斤的。
行情分析：全国共有15省的猪价出现了上涨，主要集中在华东、华北、东北和西北等北方地区，目前整体生猪都已经达到17元一斤，我国华南地区，广东、广西目前生猪最高价已达19~21元一斤，南方多地猪肉零售价已经达到30元一斤以上。
今年猪肉疯涨的原因
1、非洲猪瘟疫情。去年8月出现首例非洲猪瘟后，截至今年7月，全国共有31个省份发生非洲猪瘟，全国累计扑杀生猪116万头。
猪肉价格上涨的影响
我国是猪肉消费大国，而猪肉价格上涨对人们的生活有很大的影响，主要有这二个方面：一是生活成本增加。猪肉价格上涨，人们买肉的成本就会上升，这无形会增加老百姓的生活成本。二是替代品价格上涨。猪肉价格太高，一部分人不吃猪肉，转移消费其它肉类，导致需求增大，将影响鸡、鸭、牛、羊等肉类价格上涨。
带骨的猪头如果没有经过特殊的腌制处理，那么一般一斤生的也就出4两多点。去骨的猪头如果火候掌握得好，一般一斤可以出6两多的熟肉。还有些售卖猪头肉会用碱来腌制和处理猪头，这样猪头的吸水性变大，因此出肉率会提高。一。
猪肉何时恢复正常价位？
想要猪价回落，首先要满足市场生猪供应。就目前来看高价猪肉极大提高了养猪户补栏复养的信心，从9月生猪存栏下降减缓就可看出。但9月恢复的后备母猪需4个月之后才能配种，配种后又需要4个月妊娠和7个月育肥，因此需要等到2020年底才能有肥猪出栏，另外考虑到农村散养户恢复生产的滞后性，猪肉下降还得在2020年底往后延一点，预计至少需要等到2021年初或3、4月份时会出现大范围猪肉价格下跌。当然了这前提还得建立在疫情稳定、产能恢复跟上的条件下，对此小编只想说，就想吃口肉，怎么就这么难。
中国人之所以会比较喜欢吃猪头肉，主要还是因为考虑到猪头肉里面的肥肉会有嚼劲，而且是属于肥而不腻的肉。在生活当中购买猪头肉大多数的吃法都会直接把猪头肉进行卤制起来。在配制卤料的时候，都会觉得在家里边卤的猪头肉没。
今年猪肉价格真的是一言难尽，现在我们这五花肉标价30元/斤，排骨价格45.8元/斤，真的是超级贵了。而对于猪肉价格持续上涨，很多人提出不买猪肉就会降的观点，但其实大多数人是不可能因为猪肉上涨而不吃猪肉的，毕竟猪肉还没有涨到根本买不起的地步，另外吃猪肉总比吃牛肉划算吧，虽然鸡鸭鱼肉相对较便宜，但脂肪含量远不及猪肉，还有猪肉是大家吃惯的肉类，一直不吃难免会想得慌，总之猪肉贵我们可以少吃一点，要做到完全不吃可以说很难！你说是不是这个道理？
能吃，猪头肉在各地的做法不尽相同。一些地方农村的猪头肉，色泽红润，入口香软，肥而不腻，是人们生活中离不开的一道美食。有的人，几天不吃猪头肉，就会馋的受不了。市场上，猪头肉的价格一般要20—30元一斤。
