衡水老白干是老白干香型白酒的代表，说到老白干香型白酒，是大曲清香型白酒的延伸，其部分工艺跟大曲清香酒相似，但其运用了“混蒸混烧，老五甑续茬法”操作法，而这给酿出的酒体带来了特殊的味道。
说到衡水老白干，其有悠久的历史，最早可追溯到汉朝，正是定名于明朝。1946年，衡水解放，76度衡水老白干是真的吗，冀南第五专署会同衡水县政府，采用购买的办法将当时衡水仅有的十六家私人作坊收归国有，成立了地方国营衡水制酒厂，1996年酒厂改制，成立河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司，通过不断努力，2002年衡水老白干在上海证券交易所上市，成为衡水市第一家上市企业。如今，衡水老白干成为老白干香型白酒的代表，在行业有着举足轻重的地位。
说到衡水老白干，其有悠久的历史，最早可追溯到汉朝，正是定名于明朝。1946年，衡水解放，冀南第五专署会同衡水县政府，采用购买的办法将当时衡水仅有的十六家私人作坊收归国有，成立了地方国营衡水制酒厂，1996年酒厂改制，成立河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司，通过不断努力，2002年衡水老白干在上海证券交易所上市，成为衡水市第一家上市企业。如今，衡水老白干成为老白干香型白酒的代表，在行业有着举足轻重的地位。
衡水老白干是52度。衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，兴于汉，盛于唐，正式定名于明。并以醇香清雅、甘冽丰柔著称于世，衡水老白干酒的酿造生产1900年基本上没有间断。老白干香型的特点为香气清雅、自然协调、绵柔醇调。衡水老。
古法系列是衡水老白干的代表产品，我今天喝的衡水老白干分别是古法12和古法20。古法12是老白干的中端产品，度数是52°，是一款适合大众品鉴的度数；古法20是老白干的中高端产品，度数是67°，是一款能够喝出男人味的高度产品。
企业回吊称的价格大概在每台几千元，便宜的有一两千元。不同类别的吊称，价格也不尽相同。就类别而言，从工作形式上可分为钩头悬挂式、行车式、轴座式、嵌入式四种；从读数形式上又可分为秤体直显式（即传感器与秤体一体化），有线操作盒显示（吊车操。
倒酒闻香，古法12闻香是乙酸乙酯气息、酸香、粮香、醇香的复合香气，这种香气，协调起来有点像放干了的大枣香气，典型性很好；入口品鉴，古法12入口偏甜，微带酸味，酒体较持续，有醇和之感，后味欠净爽之感，有回味之香。入口香上，其大枣复合香明显，中段有挺拔之感，咽下之后，余香舒适。
衡水老白干最高67度。老白干有着悠久的酿造历史，兴于汉，盛于唐，正式定名于明，并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世，衡水老白干酒的酿造生产1900年基本上没有间断。老白干始于汉代(公元104年)，知名于唐代，正式定名于明。
