凉皮在家也可以做，不用担心卫生问题，味道比外面做的还好吃
大家好，我是小昕。夏天来了，天气炎热了起来。我们在外面吃饭的时候往往提不起胃口。看到什么盖饭，烩面往往也不想吃。很多人中午天热的时候都喜欢吃一碗凉皮，10斤面放多少泡打粉，酸酸辣辣，劲道顺滑，十分爽口。天热吃凉皮似乎是最好的夏天饮食方案了。这也好理解，毕竟口干舌燥的时候来上一份凉凉的食物别提多舒服了。有很多人都想，自己在家能不能做一碗凉皮呢？可能你们的第一感觉就是嫌麻烦，觉得自己制作凉皮不知道多复杂，其实我告诉你，这是完全可以的，而且没有你想的那么复杂，所用到的东西也不多。如果你想学，就接着往下看吧，我会一步一步的教给你，保证你学会。
大家好，我是小昕。夏天来了，天气炎热了起来。我们在外面吃饭的时候往往提不起胃口。看到什么盖饭，烩面往往也不想吃。很多人中午天热的时候都喜欢吃一碗凉皮，酸酸辣辣，劲道顺滑，十分爽口。天热吃凉皮似乎是最好的夏天饮食方案了。这也好理解，毕竟口干舌燥的时候来上一份凉凉的食物别提多舒服了。有很多人都想，自己在家能不能做一碗凉皮呢？可能你们的第一感觉就是嫌麻烦，觉得自己制作凉皮不知道多复杂，其实我告诉你，这是完全可以的，而且没有你想的那么复杂，所用到的东西也不多。如果你想学，就接着往下看吧，我会一步一步的教给你，保证你学会。
需放5~10克泡打粉。泡打粉是利用考培温度的热力。主要用于粮食品之快速发酵。泡打粉过量使用对人体有一定的损害。医学证明不宜长期大量使用。
用料：
高筋面粉、黄瓜、蒜、酱油、醋、盐、芝麻酱、辣椒油
正确答案是0.5g-1g，下面具体介绍一下：1、含铝泡打粉和无铝泡打粉用量差别较大，最好看说明书。含铝的一般用量在0.2%左右，无铝的在0.5-1.5%；2、每500g面粉使用干酵母0.5g-1g，天热少放，天冷可稍多。泡打粉一般。
做法步骤：
500克面粉放5克酵母和泡打粉。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百。
第二步：盆中加入清水，把醒好的面团放进去洗出面筋。洗过的水放到一旁，静置四到六个小时。面筋中加入一点泡打粉，揉均匀。把面筋放入碗中，用保鲜膜封住碗口，放入蒸锅，开中火蒸20分钟。
第三步：把静置六个小时的水拿出来，把表面的清水倒掉，等到盆底只剩下较为浓稠的淀粉就可以了。淀粉中加入两勺盐，搅拌均匀。再用滤网过滤一下。（加盐的目的是为了增加淀粉的劲度和透明度）
500克面粉放10到15克泡打粉。面粉是一种由小麦磨成的粉状物，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色。
在家自己制作凉皮，干净卫生，再也不用担心出去吃拉肚子了。而且，原料完全可控，调味料自己控制，想吃辣的就多放点辣椒，想吃酸的多放点醋。完全由你控制。小昕今天的这一道凉皮就做好啦，这个方法大家学会了吗？如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友们。小昕每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。
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