昨天迎来立冬节气，随着冷空气来袭，气温将迅速走低。近期，苏州的羊肉市场销售已经提前火起来。
熟羊肉100元一斤，11月6日上午，在南环桥批发市场，鲜羊肉铺位前，人来人往十分热闹，很多市民都趁着休息天来这里买羊肉。在批发市场直接买，每斤能便宜一块钱。
不过商户表示，现在还不是羊肉生意最好的时候。商户介绍，目前苏城天气还不是太冷，跟去年同期比，这个月的生意明显要差一些。
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目前，苏州市场上的羊肉主要来自山东、河北和南通等地，价格基本统一。其中，山羊肉带骨的33、34元一斤，适合做汤；绵羊肉27、28元一斤，适合做烤串。
羊肉煮熟后一斤大概能够出熟肉半斤左右。按这样计算，38块钱一斤的羊肉，煮熟后最少要卖七八十一斤。
因为外地游客减少，藏书很多羊肉店生意不如往年，不过，苏州人冬天还是爱吃羊肉。业内人士估计，接下来几天，随着气温降低，羊肉的销量还会继续增加。
有8钱左右，一斤生羊肉煮熟之后大概剩下6、7两,所以熟羊肉的价格都差不多是生羊肉的一倍了,羊肉的营养价值很高。 羊肉肉质与牛肉相似,但肉味较浓
南环桥批发市场宣教中心主任梁斓表示，这两天，市场里每天的羊肉上市量和销量在800头以上，再过几天预计要上涨到1000头以上。
约48元一斤。羊肉食谱 羊肉汤粉 食材 羊腿 80克 步骤 锅中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备用 汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片，倒入料酒，大火煮开，保持大火10分钟后转为小火，慢慢熬煮3个小时 好。
