人一天要吃几种蔬菜，日常生活中，餐桌上少不了讨论我们一天该吃几克盐、多少油、多少蔬菜、多少肉......毕竟好好吃饭、身体健康是大家的共同追求。
最新发布的《中国居民膳食指南（2022）》给了我们答案。
学习和遵循膳食指南，可以帮助我们吃得更科学，保持营养良好，预防慢性疾病，健康状态更长久。
一天中各类食物吃多少才算健康？
那么，谷物、薯类、肉、蛋、奶，每天吃多少量，才算健康呢？
盐：< 5克
油：25～30克
你好！每人每天需摄入200至500克的蔬菜，来维持正常的营养需求。每天吃蔬菜可以补充体内所需的维生素C、胡萝卜素，以及别的微量元素等。维生素C不容易在体内储存，只有每天吃新鲜的蔬菜和水果，才能满足人体的需要。蔬菜还含有。
奶及奶制品：300～500克
大豆及坚果类：25～35克
动物性食物：120～200克（每周至少2次水产品、每天一个鸡蛋）
蔬菜类：300～500克
水果类：200～350克
谷类：200～300克（其中全谷物和杂豆50～150克）
薯类：50～100克
除了以上的食物摄入，还要保证每天的饮水量达到1500～1700毫升，同时坚持每天活动6000步。
正常成人每天需要蔬菜300—500克。《中国居民膳食指南(2016版)》给出了不少建议，更加实用，操作也更加方便。以中等身材成年女性的手为参照，有“捧”、“把”、“掌心”、“拳头”和“两指”等量法。蔬菜：捧或把 两手。
具体到每餐里应该如何搭配？
知道了每天各类食物应该摄入多少，那么具体到每餐里该怎么吃呢？
有的人为了保持身材、减肥，或者日常图方便，每餐的摄入会比较单一，比如早上吃大量的主食、晚上只吃蔬菜水果、偶尔一餐吃些鱼/肉......其实这些都是不健康的。
日常生活中我们一个成年人每天应摄入200-500克蔬菜才能满足人体的需要。平时饮食多吃绿叶蔬菜，如油麦菜、菠菜、油菜。有利于帮你摄取纤维素和维生素，身体循环，促进排便。蔬菜中含有大量水分，通常为70％～90％，此外便是数。
想要好好吃饭，可以遵循这八个准则
新膳食指南中建议每人每天摄入300~500克蔬菜，也就差不多3~5个双手捧或“把”的量。也就是两手并拢，一捧可以托起的量，即为一捧。双手捧，可用来衡量蔬菜类食物的量，而且是洗净切过后的蔬菜量，一个双手捧的蔬菜量大约。
本次发布的《中国居民膳食指南（2022）》提炼出了平衡膳食八准则：
一、食物多样，合理搭配；
二、吃动平衡，健康体重；
三、多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；
四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；
五、少盐少油，控糖限酒；
六、规律进餐，足量饮水；
七、会烹会选，会看标签；
八、公筷分餐，杜绝浪费。
特别提醒：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022).北京：人民卫生出版社，2022.
内容编辑：Duffy
医学审核：赵民
内容出品：小荷医典
