最近，有一些大学生开始跟农民工“抢饭吃了”。
事情发生在四川宜宾，某大学旁边有个正在施工的建筑工地，工地旁的临时食堂，成了许多大学生填饱肚子的地方。
有人还专程跑来打卡，在社交媒体上写了“工地餐攻略”，一再提醒“好菜来晚了就没了”。
据说，现在那个地方，晚上6点之前来吃饭的都是学生，晚上6点之后来干饭的才是工人。
所以，为啥大学生开始流行吃工地餐了？他们不是有食堂吗？
10元的默契
工地食堂，遍布全国，只要是有建设工程的地方，你都能看到它的存在。
3、一盒十元盒饭的利润就高达50%以上，投资商在选择加盟之前，需要了解更多经营的方式，比如可以推出盒饭外卖这种形式，进一步提高加盟商的收益，这样就不需要再雇佣更多的服务人员。在一定程度上也能够降低成本，让投资商的利润。
乍一看，和学校的食堂比起来，工地的就餐环境，实在是朴素到了极致。
一般情况下，一架普通的快餐售卖车，甚至一个巨大的保温饭盒，就是一个工地小食堂的全部门面。
·来源：西瓜视频·耿总带你去吃饭
也有人会把炒锅和煤气罐搬到工地旁，现炒现卖，甚至玩起了花活儿。
许多工地食堂都是露天的，不提供堂食，工人拿了饭就走，或是在道边随便一坐，直接开造。
稍微有“服务精神”的，会给你提供几个小板凳和小餐桌。
有些小食堂所幸直接就地取材，有的将没人要的破烂沙发拉过来当座椅，农民工兄弟们戏称其为雅座。
有的则将废弃的共享单车当成了临时的饭桌，看上去颇有些后工业风的味道。
·来源：抖音·康呦喂
然而，毫不体面的就餐环境，却掩盖不住工地餐惊人的性价比。
对许多大学生来说，工地餐可比学校里的食堂实惠多了。
工地餐有荤有素，有蛋有肉，食堂里有的，工地上都会有：
凉拌猪脸、青椒肉丝、腊肉炒菜花、西红柿炒鸡蛋、大块的烧白，挤在一起的狮子头……
·来源：B站·可甜可撩
偶尔赶上出餐的师傅心情好，你甚至还能在那一个个装菜的铁格子里，发现对虾和牛腩的倩影。
·来源：B站·晚霖妈妈
有人还“胆大妄为”地在工地旁开起了水饺自助，量大管饱，无限供应，誓要与工人大哥们无底洞一样的胃拼个你死我活。
·自助水饺。来源：西瓜视频·马小跳生活记
一份快餐的价位是很低的一般是20元左右吧，然后我们再去掉成本费用，一份快餐能赚16元钱左右，要是说一天卖出100份，这样算下来的话利润就是1600元左右，要是加大宣传力度，快餐店的利润就会更大。还有就是开快餐店面积不。
而且食堂里的阿姨可能会手抖，工地边的大娘却一定会把分量给足。
对于大学生而言，工地餐唯一的问题，可能就在于它重油重盐，许多都用了过量的豆瓣酱，看着色泽红艳，令人食欲大增，但吃起来却给胃部带来了太多的负荷。
而前来工地觅食的，除了附近高校的学生。
还有路过的快递小哥，在不声不响地干完一顿工地餐后，开始他下午的工作。
·来源：B站·可甜可撩
你也能看到机械厂的工人，因为自家伙食太差，10元管饱快餐一般几个菜啊，跑到隔壁工地造了一份大排饭，感慨说“以前都说工地苦，现在不一样了”。
·来源：西瓜视频·小松生活记录
最重要的是，一顿有荤有素，配上大馒头和米饭，能让一个工人大哥吃饱吃好的工地餐，最低只要10元。
·来源：B站·可甜可撩
而如果哪家的工地餐敢要到30块钱以上，那就明摆着是奔着挑事儿去的。
·来源：西瓜视频，平头后生
因为10块钱，是全国工友与小商小贩共同达成的默契，是不随通胀上涨，不随城市变迁的不成文商法。
更何况，就算是10元钱，也不是所有人都消费得起。
在工地，除了10元一份的自助，你还能看到10块钱的理发：在街头随便一坐，围上一块塑料布，师傅也不给你洗头，喷点儿水就直接在风中开剪。
有些小商小贩会把收来的二手衣裤拿到工地旁贩售，曾经用来耍帅的潮牌，变成了如今用来下工地的“工作服”。
而这些衣服的报价，依然是每件10元。
·来源：西瓜视频·道兄生活录
10块钱甚至能给你提供一个歇身的场所。
立在工地旁的一排集装箱宿舍，拎包即可入住，简陋、逼仄，夏天像蒸笼，冬天像冰箱，晚上下雨，吵得人连觉都睡不着，唯一的好处就是便宜，带空调一天也才要10元。
·来源：B站·大熊的生活vlog
一切都是如此便宜，以至于当外人偶尔闯入工地的生活圈后，会不由自主地发出疑问：
10块钱的工地餐，真的赚钱吗？
不易的生活
理论上，很赚。
有创业网站曾做过计算，一份10块钱左右的快餐，每天只要能卖出去150~200盒，纯利润就能达到大几百甚至上千，只要坚持干，月入过万是完全可能的。
然而理想很美好，现实却很残酷——做一大锅菜不难，难的是把这一大锅菜卖掉。
有掌勺的大哥，拖着装了一保温箱的饭菜，冒着大雨去工地售卖。结果到了地方才得知，今天工地停工，有一大半人不在。
·来源：b站·晚霖妈妈
在那些“工地食堂创业”的vlog里，你经常能看见博主们乘兴前往工地，败兴回到家里。
所以选择10元中式自助快餐的人们很多，市场有了，利润自然也就有了。还有很重要的一点就是10元中式自助快餐相较于餐馆来说，就餐速度会很快，快餐店都是自选模式，客户可以自由选餐，然后落座，从而可以快速就餐，这样就能提高。
·来源：B站·晚霖妈妈
对他们而言，一份饭就算是一份今天的小惊喜。
10元的快餐一般利润都是40%-60%左右，建议一荤一素或者两素一荤。受到很多因素牵制，每个地方都有所不同（店铺地段，人流量，人力成本等等）十元盒饭的利润高达五元甚至是五元以上。肉0.8两=1.8元，素菜=1元，大米3。
·来源，b站：卖盒饭的燕子
归根结底一句话：大家都不容易。
在河南，有个叫王洋的大哥因为生意太忙，又担心工地工人没饭吃，索性就在工地餐的箱子上写明价格，旁边放一个二维码，让农民工自取。
结果所有农民工都自觉扫码付款，饭是一份儿都没丢。
但在后来的采访中，王洋坦言，只有新闻报道里的那个餐点没丢，他在别的地方也仿效这种模式，结果有人拿了餐不给钱，还死活不承认。
而能把饭卖出去，仅仅只是开始创业的第一步。
一个事实是，几乎所有工地外食堂，都没有营业执照和卫生许可证，不时就被突击检查给一锅端了。
有许多工人会在吃完饭后，将筷子和饭盒扔到绿化带里，把街道搞得一团乱。
所以在工地旁摆摊，早晚会遇到城管。
去年11月，在浙江杭州，有个做工地餐的男人就在被城管执法后，直接下跪求饶，说“不要罚我，我家里有孩子”。
后经通报，该男子是无证经营，城管并没有经济处罚他。
而在今年3月，柳州市柳东新区有一帮工人，则在工地食堂直接和前来执法的城管吵了起来，怒称：“这里是吃饭的地方，你不吃饭就起开！”
但可能绝大多数发生在工地食堂上的执法矛盾，并没有上面两例那么重的戏剧色彩。
在抖音播主康呦喂拍摄的视频里，城管也会劝离那些在工地卖饭菜的人，但不是驱赶，而是站在旁边，看商贩都卖得差不多了，才将他们劝走。
而究其原因，大概是因为这些执法的城管，其实也都是这个临时就餐点的老主顾。
·来源：抖音·康呦喂
在“大学生爱上工地餐后”，有专家说这么吃太不健康，重油重盐，卫生安全没有保证，血脂和血压都给拉高了，跑厕所的次数也增多了。
但谁都知道，并不是所有人的三餐，都能像美食vlog所呈现的那样均衡和精致，绝大多数人的饮食，无外乎还是：
碳水与肥肉、辛辣与盐巴、糖分与多巴胺，大口地吞咽，浓烈地下肚。
一顿工地餐，仅此而已，既朴实，又粗粝，填饱的，是空空的肚子，获得的，是生活的力气。
设计/视觉Elaine
