这篇教程是一个粉丝要求的，她说想在家做馒头，在家不会和面也不会蒸馒头，想请我专门写一篇关于怎么做馒头的文章，今天就跟大家详细的分享一下怎么在家做馒头，希望需要的朋友自己动手学起来，我会尽量把每一个步骤写的清楚一点，包括和面的技巧和发酵的时间，以及什么样子算发好了，什么样子的时候可以蒸。
馒头
现在面食在全国各地都非常的受欢迎，很多人想尝试在家做馒头，一直苦于不知道怎么和发面，酵母泡打粉该放多少？怎么让馒头更有嚼劲？今天围绕着这些问题给大家介绍一下。
现在面食在全国各地都非常的受欢迎，很多人想尝试在家做馒头，一直苦于不知道怎么和发面，酵母泡打粉该放多少？怎么让馒头更有嚼劲？今天围绕着这些问题给大家介绍一下。
蒸馒头的面和面方法：准备食材：面盆，水。1、泡打粉加入面粉中，酵母加入碗中。2、碗中加入温水调制酵母粉。3、将泡打粉搅拌均匀后，添加第一碗搅拌好的酵母水，进行均匀搅拌。4、然后第二碗水加一勺盐，加水搅拌均匀。5。
要做好中点首先就得掌握和面的技巧，大家在家做馒头第一个问题就是面粉的选择，一定要选择普通面粉，不要用超市里高筋的饺子粉，因为筋度太高了不易发酵，就选择低筋面粉就好。假如你使用500克面粉，需要加3两水左右，泡打粉和酵母各放5克7克白糖，加白糖能使面发酵的更好，用温水把酵母白糖融化在注入干粉中慢慢搅拌，面粉搅拌成湿面絮后，用手揉成面团即可。
多数人做馒头的大概流程是这样的，面粉里加适量的水和酵母粉，然后和面并揉面，然后静置20分钟进行醒面，再将面团切成小剂子，做成馒头，放入蒸锅中蒸熟。大家都知道，揉面的时候里面需要加入酵母粉，如果不加酵母粉，蒸出来的。
ps:温水和面的好处除了缩短发酵时间，还可以使馒头有劲道成型好的优点。
发面的时候，要把面盆放在温暖的环境下，冬天可以放在暖气片旁边，夏天直接放在常温下即可；如果是在春天或者秋天，先在蒸锅里烧一锅温热水，然后把面盆放在蒸锅上发面，这样也能加快发面速度。3、蒸馒头要凉水上锅 蒸馒头想要。
馒头
ps:不要使用蛮力揉面，自己会很累的哦。
做馒头有三个关键环节:一是面要和好,酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。溼酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。发好。
面团
第三步醒面也就是发面，将和好的面揉好后将面团放在湿温的环境中发酵20分钟即可，如果是冬天的话发酵时间会随着温度的高低延长发酵时间，如果怕耽误太多时间的话，就把面团放在蒸锅里发酵也可，锅内加水焼至35度放上蒸笼亏可以了。发酵好的面团气孔变多，是原来的两倍大，在案板上揉几分钟让面团成之前的样子即可，揉好后把馒头搓成粗点的长条，根据你需要的大小用刀切成生坯，这样就完成了馒头的半成品。
企业回包子机一小时能做多少包子!根据你所需要的包子机的功能、款式、用途去选择。用包子机做包子与手工包子的发酵工艺、配料结构是有明显区别的，用包子机成型前不能醒发过度、水分含量不能过高，否则无法成型，因此在和面时只能使用有强烈后发酵作用。
馒头
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜。
ps：到蒸的时间不要立马开盖子，等三四分钟再打开，这样就不会出现回缩，蒸的馒头才好看。
馒头的制作过程就是这样了，如果还有哪里不明白的给我留言，或者是关注我给我发私信，我会第一时间给大家回复的。喜欢的做馒头的朋友记得收藏起来，俗话说艺多不压身，说不定什么时候就用到了。
