减肥时胡萝卜可以吃但不是优质的减肥蔬菜。
胡萝卜的热量不高，但淀粉含量及升糖指数较高。
胡萝卜的热量（32kcal/100g)与荠菜（31kcal/100g)相当，不算很高。但淀粉含量几乎是生菜的近4倍、荠菜的近2倍。而且它属于高升糖指数GI蔬菜（GI 71)，广胡萝卜热量，影响血糖波动，容易引起脂肪囤积。可以尽量多选一些淀粉含量较少的蔬菜，如菠菜、生菜、卷心菜、油麦菜等。如果今天吃了较多的胡萝卜，需要减少当餐主食的量哦。
胡萝卜的热量（32kcal/100g)与荠菜（31kcal/100g)相当，不算很高。但淀粉含量几乎是生菜的近4倍、荠菜的近2倍。而且它属于高升糖指数GI蔬菜（GI 71)，影响血糖波动，容易引起脂肪囤积。可以尽量多选一些淀粉含量较少的蔬菜，如菠菜、生菜、卷心菜、油麦菜等。如果今天吃了较多的胡萝卜，需要减少当餐主食的量哦。
红萝卜的热量1 每100克的胡萝卜含有的热量为25大卡，1根胡萝卜可食用的部分大约为116克，含有的热量为29大卡，需要我们散步20分钟才能将这些热量消耗掉。胡萝卜的热量高吗 从上面的数值来看，胡萝卜的热量其实并不高，因。
胡萝卜中丰富的维生素A，虽然是脂溶性维生素，但并不意味着必须要用油炒才能更好吸收这些营养。胡萝卜素的吸收过程发生在小肠，只要我们进入小肠的食物中含有油脂，就可以帮助身体吸收胡萝卜素啦！。
胡萝卜的热量：25 大卡(100克可食部分)1根胡萝卜(嫩)(120.0克，可食部分116.0克)——它的热量是29大卡。胡萝卜是水分和纤维含量较高的蔬菜，由于携带方便，有时也被用来代替水果食用，推荐减肥期间食用。胡萝卜的营养。
那除了胡萝卜，还有其他高淀粉蔬菜吗？
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