上学的时候特别喜欢路边小吃摊卖的绿豆饼，绿豆饼很甜，并不是很喜欢吃，唯独爱外面那一层饼干皮，一天吃2个板栗饼会胖吗，每次都是为了吃那层皮去买绿豆饼，正好家里有吃不完的板栗，用饼干做个回忆中饼饼吧！
By 奎哥麻麻
用料
一个板栗饼的重量大概在50克左右，含有热量140大卡上下。营养价值：板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白质5．7-10．7%，脂肪2-7．4%，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，C及钙、磷、钾等矿物质。
板栗 1000克
白砂糖 适量
油 适量
牛奶 500毫升
玛丽亚饼干 400克
鸡蛋 4个
做法步骤
1、板栗加水煮熟，我大概煮了15分钟左右，有碎了的就可以，可以尝一尝。
2、煮熟的板栗捞出来沥水，不用很长时间，我买的板栗很糯，水分基本都被吸收了。
5、倒出来就是这个程度，牛奶我用了两盒，其实多点少点都无所谓，有点稀也没事，后面还要炒。
7、炒成这样就可以了，用铲子能把一团整个铲起来。
8、整理好就是这个样子。晾凉。
9、凉了以后按照你饼干大小取适量板栗馅团成圆的按扁。
10、用两片饼干夹住馅料，整理成型。我用的是玛丽亚饼干，任何酥性饼干都可以的。
11、这些材料我一共做了三十三个。
12、四个鸡蛋搅拌均匀，给板栗饼洗个澡。
13、筷子放油锅里面冒小泡就可以下锅炸了。。
14、小火两面都炸一下，变色就可以捞出来了
40克。一箱有50个。板栗饼是一种食品。它以纯天然板栗，优质花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，是闽北传统名点之一，最早发源于福建地区。板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51~60%，蛋白质5.7-10.
15、捞出来之后放吸油纸上控油。
16、完成！
17、开吃，太美味了。这时候饼干还是酥的，放置一天回回油，就是软的拉！
小贴士
做好的板栗馅不要放太久，上面一层会风干变硬的。 饼干整形的时候注意用力均匀，不然容易把饼干捏碎。饼干裂成两半不影响使用，如果碎太多半就不能用了。
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